2022年ヴィンテージ、伝説の一年 🍇

Gérard BertrandのDomaines et Châteauxにおける総括と展望

 

 

 

• 過去40年間で最高のヴィンテージのひとつ
• 過去30年間で最も暑い夏のひとつ
• 地中海の刻印が刻まれたヴィンテージ
• 8月11日から10月19日までの69日間にわたるvendanges、Gérard Bertrandにおいてかつてない最大の幅
• 手摘みで収穫された1040ヘクタール
• 偉大なアッサンブラージュを実現するための補完的なぶどうのプロフィール

おかげで 穏やかな冬、ぶどう樹の植生サイクルは早くから始まり、芽（萌芽）3月の時点からすでに。

 

私たちのぶどう畑は 春霜 そして、大きな制約（水ストレスも病虫害も）なく、規則的な植生成長を続け、 開花。これは15日前倒しで、非常に良好な条件のもとで行われ、 結実 （ぶどうの果粒形成）の割合が高く、花振るいしやすいとされる品種（グルナッシュとメルロー）でも同様でした。房の出方（一株あたりの房の数）は全体的にかなり豊かでした。収穫前の芽かきと間引きの作業が、偉大なワインの醸造に必要なバランスを得るために、私たちのぶどう畑において決定的な役割を果たしました。

 

その後、この暦上の前倒しは和らぎましたが、主に水分の制限によるもので、それが 成熟 そして 最初の手摘み収穫の時期 白ワイン用品種と早熟な赤ワイン用品種（ピノ・ノワール）については、2021年より10日早く。

それはまた、短いサイクルの品種（主に白品種）にも現れましたが、より晩熟の品種では完全に和らぎ、収穫はゆっくりと質的な成熟に非常に有利な信じられないほど好ましいシーズン終盤の恩恵を受けることができました。

 

春の初めの冷涼な時期を経て、5月からは気温が季節の平均を大きく上回り、2022年ヴィンテージを位置づけることになりました 過去30年間で最も暑い3つのうちのひとつ。

 

全体的に地中海性気候に典型的な降雨量でした。比較的雨の多い冬と、有名な「3月のにわか雨」、そして6月末の嵐で締めくくられた乾燥した春のおかげで、夏の「乾燥期」を穏やかに乗り越えることができました。

 

猛暑の夏で気温の急上昇が見られたにもかかわらず、地中海の熱調節作用と水分を十分に含んだ土壌のおかげで、植物は優れた植生バランスのもとで成熟に至ることができました。このバランスにより、水分補給の自然な制限が可能となり、優れた衛生状態が確保され、果粒の質的な肥大が調整されました。

 ぶどう樹は、以下のおかげで、猛暑の時期を快適に乗り越えました：

• 20年以上にわたるビオディナミの実践
• テロワールに適した品種の選択
• 早期の芽かき
• 植物栄養の精密な管理
• 植生被覆の輪作（緑肥）
• 土壌管理

 

9月初旬にかけていくつかの嵐と海洋性の気流が大気を冷やし、適度な湿気をもたらしました。 そのとき、ヴィンテージの鍵が握られていた ：収穫のペースを急かすことなく、ぶどうへの細やかな注意が、この状況を乗り越え、例外的な衛生状態を維持しながら、ぶどうの完全な成熟（果皮、果肉、種子）を待つことを可能にしました。

 

 

すべての条件が揃っていた 例外的なヴィンテージ、過去40年間で最高のヴィンテージのひとつ。比較できる基準を見つけるには、2011年ヴィンテージまで遡る必要があります。醸造家の忍耐に支えられ、ぶどうは偉大なワインの醸造に有利なすべての要素を集めました：適度に抑えられた収量、小さな果粒、柔らかなタンニン。

 

2021年（特に春霜の影響で収量が不足したヴィンテージ）の後、2022年は春の終わりから豊かで有望なヴィンテージとなることが見込まれていました。そして、猛暑の夏の最中に収穫が始まりました。

 

収穫は早めに始まりました：最初の区画のソーヴィニヨン・ブランが8月11日に収穫され、続いてシャルドネとヴィオニエが、柑橘類、パイナップル、アプリコット、白桃の美しい表現とともに収穫されました。

続いて、リッチでシルキーなタンニンを持つピノ・ノワール、シラー、グルナッシュが収穫され、手摘みの収穫は2022年10月19日まで続き、合計69日間の収穫となりました。例外的な一年！

各品種の振る舞い、各テロワールの機能、気象条件を正確に読み取ることが、今年は収穫スケジュールを立案し、21世紀前半の最高のヴィンテージとなる可能性が高いワインを生み出すための不可欠な要素となりました。

 

assemblageは偉大なワインの醸造において重要な段階です。ぶどうとぶどう樹に注いだすべての注意の後、ここでGérard Bertrandの卓越した技術が発揮されます。

同じ品種が私たちのさまざまなテロワールでいくつもの表現を持ちます。ビオディナミで栽培された私たちの卓越したぶどう畑は、フランス南部の最も美しいクリュに位置しており、コルビエール・ブートナック、テラス・デュ・ラルザック、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール、ラ・クラップ、リムー、カブリエールなど（挙げればきりがありません）。テイスティングを重ねるにつれ、同じ品種でも産地のぶどう畑によって非常に異なるワインになることが印象的にわかります。これは私たちのアッサンブラージュにとって幸運なことで、複雑で表情豊かな非常に多様なワインを造ることができます。

ラングドックの南部はよりまろやかで豊かになり、北部と西部はよりフレッシュでフルーティーになるでしょう。ロゼはフレッシュで、フルーティーで深みがあります。赤ワインはすでに非常に表情豊かで、エレガントなタンニンの美しいポリフェノール構造を持っています。

抽出は今年もとても穏やかでした。タンニン構造は非常に速く発達し、醸し時間の完璧な管理により、セラーでは果実味豊かでスパイシーな、過熟の特徴が全くないワインを得ることができます。1月のアッサンブラージュに向けて、二次発酵（マロラクティック発酵）の開始を大きな期待と熱意をもって待ち望んでいます。