La famiglia Bertrand


AOP Maury
Maury 2015 Vino Dolce Naturale Tuilé Tradizionale 75cl
Vin Doux Naturel
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Descrizione del vino
- Idealmente posizionato in un corridoio naturale di 17 km di lunghezza tra la catena delle Corbières e i primi contrafforti del massiccio pirenaico, il Maury è, già per il suo solo terroir, un vino d'eccezione.
- Il sole, elemento fondamentale del clima mediterraneo, che brilla 280 giorni all'anno, è una delle caratteristiche qualitative dell'elaborazione del Maury.
- La bassa resa (27 hl/ha) è una garanzia della sua qualità.
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Servire fresco con il roquefort, un'insalata di
frutta fresca, pan di spezie o pasticcini
a base di prugne secche.
Vinificazione e affinamento
I vini vengono raccolti quando raggiungono la perfetta maturità. A tal fine, vengono effettuate degustazioni regolari degli acini prima della vendemmia.
La raccolta è manuale e i grappoli vengono diraspati all'arrivo in cantina. La vinificazione è tradizionale e la maturazione avviene «sur grain», ovvero prima della pressatura (aggiunta di alcol di origine vinica nel mosto al fine di bloccare la fermentazione).
Questa tecnica può essere eseguita solo se la vendemmia è di grande qualità. La macerazione è lunga (circa 30 giorni), poi si effettua una pressatura delicata in un torchio pneumatico al fine di ottenere solo i migliori mosti.
I vini sono affinati in barriques di diverse capacità (225 o 350 litri) per 1 anno. Infine, si effettua un affinamento in bottiglia in una cantina sotterranea per 12 mesi.
Nota di degustazione
Il colore è profondo con riflessi violacei.
Naso potente di frutti neri (mora, ribes nero) e di
prugne.
Bocca tutta in finezza con una buona persistenza e un
finale speziato. Note di frutti «in composta» con una
bella vivacità.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Vitigni
Scheda tecnica
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Maury 2015 Vino Dolce Naturale Tuilé Tradizionale 75cl
Prezzo di vendita17.90 €
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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023
Vincitore

Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024

Green Personality of the Year 2020
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