Dolce

AOP Maury

Vino dolce naturale ambrato tradizionale AOP Maury 2015 – 75cl

Name: Vino dolce naturale ambrato tradizionale AOP Maury 2015 – 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 827246
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

17.00 €

17.90 €

(22.67 €/l)

Vin Doux Naturel

AOP Maury

Grenache Noir

Bottiglia 75cl

32 in magazzino

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Descrizione del vino

Idealmente posizionato in un corridoio naturale di 17 km di lunghezza tra la catena delle Corbières e i primi contrafforti del massiccio pirenaico, il Maury è, già per il suo solo terroir, un vino d'eccezione.
Il sole, elemento fondamentale del clima mediterraneo, che brilla 280 giorni all'anno, è una delle caratteristiche qualitative dell'elaborazione del Maury.
La bassa resa (27 hl/ha) è una garanzia della sua qualità.

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Servire fresco con il roquefort, un'insalata di frutta fresca, pan di spezie o pasticcini a base di prugne secche.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte quando raggiungono la perfetta maturazione. A tal fine, prima della vendemmia vengono effettuate degustazioni regolari delle bacche. La raccolta è manuale e le uve vengono diraspate al loro arrivo in cantina. La vinificazione è tradizionale e la mutizzazione avviene « sur grain », ossia prima della pressatura (aggiunta di alcol di origine vinica al mosto per bloccare la fermentazione). Questa tecnica può essere effettuata solo se la vendemmia è di grande qualità. La macerazione è lunga (circa 30 giorni), poi si effettua una pressatura delicata in una pressa pneumatica per ottenere solo i migliori succhi. I vini vengono affinati in barrique di diverse capacità (225 o 350 litri) per 1 anno. Infine, si effettua un affinamento in bottiglia in una cantina sotterranea per 12 mesi.

Nota di degustazione

Il colore è profondo con riflessi violacei. Naso potente di frutti neri (mora, ribes nero) e di prugne. Bocca tutta in finezza con una buona persistenza e un finale speziato. Note di frutti «in composta» con una bella vivacità.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Grenache Noir

Scheda tecnica

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Vino dolce naturale ambrato tradizionale AOP Maury 2015 – 75cl

17.00 €

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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023

Vincitore

Best Rosé 2024 Master Winemaker

Best Rosé 2024

Green Personality of the Year 2020

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