Il vino multidimensionale

Il libro che tutti gli amanti dei grandi vini adoreranno.

Gérard Bertrand firma qui la sua terza opera. In Le vin multidimensionnel, racconta come, a contatto con il terroir, con i suoi mentori e con molto lavoro, si sia forgiato una vera disciplina artistica dedicata all'elaborazione dei suoi vini. Vignaiolo e imprenditore, narra anche come abbia posto questa disciplina al cuore del progetto del suo gruppo viticolo, diventato uno dei riferimenti mondiali della sua categoria.

Un approccio singolare e autentico

« Le Vin Multidimensionnel » non è un trattato enologico, è una ricerca esistenziale, una sinfonia di savoir-faire e di sensazioni. Gérard Bertrand vi svela i segreti del suo arte con una sincerità rara, condividendo la potenza iniziatica dei suoi incontri, le sue riflessioni sulla biodiversità, la viticoltura biodinamica e il posto del vino nella nostra società moderna. Il suo racconto è punteggiato di aneddoti personali e di illustrazioni poetiche che catturano l'essenza stessa del suo lavoro e della sua passione.

L'arte dell'assemblaggio, un approccio multidimensionale

In quest'opera, l'assemblaggio eretto a vera disciplina artistica si dispiega come una potente metafora della vita e della creazione. Gérard Bertrand paragona quest'atto all'ascensione dell'Everest, sottolineando la complessità e la grandezza di questo processo. Descrive con una precisione evocativa il suo modo di selezionare e sposare i vitigni per rivelare gli aromi e i sapori che trascendono ed esprimono la particolarità di ogni millesimo. Ogni assemblaggio è un'esplorazione nel cuore del terroir e il compimento di un lavoro svolto in équipe alla ricerca dell'equilibrio in cui ogni decisione è guidata da una profonda conoscenza e da un rispetto immutabile della natura.

"L'assemblaggio è l'Everest di ogni vignaiolo, l'opera verticale che ogni anno esige una messa in discussione, una preparazione e la conquista di una nuova faccia della stessa montagna. Non c'è nulla di più bello, di più esaltante in questo mestiere"

Gérard Bertrand

Caratteristiche 

• Editore: Origine nature
• Lingua: francese
• Data di pubblicazione: 12 settembre 2024
• ISBN: 978-2-9583515-4-0
• Presentazione: Brossura
• N. di pagine: 200 pagine
• Dimensioni: 14,9 cm × 22,6 cm × 1,8 cm