La famiglia Bertrand
BiodinamicaDecanter 95/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2024 – Confezione da 12 bottiglie da 75 cl di vino rosso + magnum 2019 in omaggio
Finezza – Freschezza – Equilibrio
Vini raffinati ed espressivi, che uniscono freschezza, precisione aromatica ed eleganza
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Bottiglia 75cl
Pollame alla griglia
Manzo dell'Aubrac stagionato 4 settimane
Formaggi
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Descrizione del vino
Confezione da 12 bottiglie da 75 cl di Domaine de l'Aigle Pinot Noir, IGP Haute Vallée de l'Aude, annata 2024, con un magnum (1,5 L) di Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2019 in omaggio (valore 77 €).
- Una delle tenute situate alle altitudini più elevate della Linguadoca-Rossiglione
- Un terroir (suolo e clima) simile a quello della Borgogna
- Medaglia d’oro al Prix Plaisir 2019 e 2020 della guida Bettane & Desseauve
- La tenuta è coltivata secondo i principi dell’agricoltura biodinamica ed è certificata Demeter dall’annata 2018.
- Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2020 ottiene un punteggio di 93/100 da Decanter
Abbinamento Cibo & Vini proposti dal nostro chef
Da degustare idealmente tra 12-14°C con carni rosse alla griglia, pollame arrosto, pesci alla griglia o in salsa e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia è manuale e le uve vengono trasportate in cassette fino alla cantina. Gli acini vengono diraspati e selezionati in modo da eliminare tutte le parti vegetali del grappolo. Si effettua una macerazione pre-fermentativa a freddo da 5 a 8 giorni con follature regolari. All’inizio della fermentazione alcolica si effettuano follature, poi, poco a poco, per controllare meglio l’estrazione degli aromi e dei tannini, vengono sostituite da rimontaggi. La pressatura è delicata con pressa pneumatica. La fermentazione malolattica e l’affinamento da 9 a 12 mesi mesi avvengono in botti di rovere francese. Infine, dopo il travaso, si assemblano i vini provenienti dalle diverse barrique.
Nota di degustazione
Veste rosso rubino con leggeri riflessi ramati. Naso dominato
da aromi di piccoli frutti a grani (lampone,
ribes) molto intensi, ai quali si mescolano alcune
note tostate. Bocca morbida, fruttata e finemente
speziata. Tannini fini e setosi, struttura eccezionale.
Finale lunga e fruttata.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Scheda tecnica
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2024 – Confezione da 12 bottiglie da 75 cl di vino rosso + magnum 2019 in omaggio
Prezzo di vendita298.80 €
Prezzo normale375.80 €
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BiodinamicaDecanter 95/100
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2024 – Confezione da 12 bottiglie da 75 cl di vino rosso + magnum 2019 in omaggio
Prezzo di vendita298.80 €
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AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L'AOP La Clape, culla storica della viticoltura in Francia, offre vini d'eccezione che uniscono freschezza, mineralità e un'unica firma mediterranea.
"Ci si immerge nell'art de vivre e nella dolcezza mediterranea in questo luogo magico che fa da collegamento tra la gastronomia, la storia, la cultura della nostra regione e l'arte in tutte le sue forme"
Dalle nostre terre soleggiate del Sud della Francia, coltiviamo l'eccellenza, l'impegno sostenibile e la passione per il vino, per trasmettere l' Art de Vivre in ogni bottiglia
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17 tenute
in biodinamica, facendo di Gérard Bertrand il leader mondiale della viticoltura biodinamica.
4 generazioni
di vignaioli, eredi di un savoir-faire trasmesso da Paule a Emma e Mathias Bertrand.
+930 Ettari
di vigneti in biodinamica, riflettendo un impegno per una viticoltura sostenibile.
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