Biodinamica

Bettane+Desseauve Guida dei vini 95/100

Domaine de l'Aigle Chardonnay 2020 Magnum (1,5L) - Gérard Bertrand

Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022 75cl - Gérard Bertrand

Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2023 75cl vino rosso bio biodinamico - Gérard Bertrand

AOP Limoux

Domaine de l'Aigle Chardonnay 2021 Magnum 150cl

Name: Domaine de l'Aigle Chardonnay 2021 Magnum 150cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 828167
Price: 74.00 EUR
Availability: InStock

Finezza – Freschezza – Equilibrio

Vini raffinati ed espressivi, che uniscono freschezza, precisione aromatica ed eleganza

74.00 €

77.00 €

Vino bianco

AOP Limoux

Chardonnay

Magnum (150cl)

16 in magazzino

Mineralità

Fruttato

Acidità

Morbidezza

Potenziale di invecchiamento

Pollame alla griglia

Pesci

Crostacei

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Descrizione del vino

90 punti nel Robert Parker's Wine Advocate
90 punti da The Wine Guy
17/20 nella guida Bettane & Desseauve
Una cuvée d'eccezione nella sua cassa in legno
Uno dei domini situati alle quote più elevate del Languedoc Roussillon
Un terroir (suolo e clima) che si avvicina a quello della Borgogna
Uno Chardonnay delicato (vitigno), aromaticamente intenso (influenza del clima del Languedoc) e strutturato (affinamento in botte)
Il dominio è coltivato in agricoltura biodinamica certificata Demeter dal millesimo 2018.
Vino biologico certificato AB

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da servire preferibilmente tra 12 e 13 °C, con pollame arrosto, pesce o frutti di mare in salsa, funghi in salsa, formaggi o torte al formaggio di capra.

Vinificazione e affinamento

La densità del vigneto è elevata, da 5.000 a 6.000 ceppi/ettaro, il che consente di controllare il vigore e di ottenere vini di qualità. La vite è allevata a spalliera, al fine di generare una superficie fogliare ottimale per la maturazione delle uve. La vendemmia manuale viene avviata non appena viene raggiunta la maturità ottimale. Il succo viene immediatamente estratto tramite una delicata pressatura pneumatica che garantisce così la qualità dei mosti. Dopo la decantazione, viene effettuata la fermentazione alcolica. Il vino viene affinato sulle fecce fini e in botti di rovere francese nuovo (100%) per 6-8 mesi. La fermentazione malolattica viene effettuata su alcune botti.

Nota di degustazione

Una veste verde dorata con riflessi grigio argentati. Naso espressivo con note fruttate di pesca bianca, che si apre su note di pasta di mandorle e pasticceria. Il palato è fresco, minerale, leggero e morbido con un finale mentolato.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Chardonnay

Scheda tecnica

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Domaine de l'Aigle Chardonnay 2021 Magnum 150cl

74.00 €

77.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023

Vincitore

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