La famiglia Bertrand
BiodinamicaDecanter 92/100
Aop languedoc cabrieres
Clos du Temple AOP Languedoc Cabrières 2020 – Cassa in legno da 6 bottiglie 75cl vino rosato
Terroir - Terra - Trascendenza
Un equilibrio perfetto, ampio, di grande lunghezza, sostenuto da una bella freschezza
AOP Languedoc Cabrières
Grenache Noir
Caviale
Aragosta
Capesante
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Descrizione del vino
Situato nel cuore del Languedoc, nel Sud della Francia, il Clos du Temple nasce sul terroir storico di Cabrières, culla dei vini rosati.
Il terroir deve la sua singolarità alla sua genesi geologica.
Il contatto tra lo scisto, il calcare e il rilievo collinare è all'origine di una rete di circolazione di acque sotterranee complesse, che favorisce un'eccezionale alimentazione idrica naturale del vigneto e l'emergere di una sorgente d'acqua di grande purezza.
La sua altitudine di 150 metri, combinata con l'esposizione Sud - Sud-Ovest, contribuisce all'elaborazione di un vino perfettamente equilibrato, di grande freschezza aromatica. Al Clos du Temple, abbiamo deciso di coltivare la vigna in Biodinamica e di utilizzare il cavallo e il mulo per favorire la connessione tra il minerale, il vegetale, l'animale e l'umano.
Clos du Temple è stato eletto quattro volte miglior vino rosato del mondo dal Drinks Business.
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Il Clos du Temple va servito e degustato a
10°C.
Vinificazione e affinamento
L’assemblaggio unico di 4 vitigni rossi (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) e di un vitigno bianco (VIOGNIER) conferisce a questo rosé tutta la sua singolarità.
Un equilibrio perfetto, ampio, di grande persistenza, sostenuto da una bella freschezza. Poiché la cantina è situata nel cuore del vigneto, la durata del trasporto è minima. Vengono poi selezionati i migliori mosti fiore. La pressatura a freddo (5°C) preserva gli aromi e la freschezza ed evita la colorazione del mosto, bloccando i pigmenti naturali (antociani). Prima della fermentazione a bassa temperatura, viene effettuata una decantazione statica di 24 ore a temperatura controllata tra 8 e 10°C senza aggiunta di zolfo. L’affinamento avviene in botti nuove di rovere francese (rovere delle foreste di Tronçais e Jupilles), per 6-8 mesi sulle fecce fini con bâtonnage. I vini vengono assemblati in un giorno frutto, secondo il calendario astrale biodinamico, favorevole alla degustazione
Nota di degustazione
Clos du Temple è un rosato molto pallido e scintillante. Il naso rivela note di frutti maturi (albicocca, pesca bianca), note floreali di rosa e aromi speziati di pepe verde. In bocca si ritrovano le stesse sensazioni, arricchite da un delicato finale di tabacco biondo. Questo vino è capace di invecchiare per molti anni.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Vitigni
Scheda tecnica
Clos du Temple AOP Languedoc Cabrières 2020 – Cassa in legno da 6 bottiglie 75cl vino rosato
Prezzo di vendita1,140.00 €
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Prezzo di vendita1,140.00 €
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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Valutazioni & Punteggio
Global Rosé Masters
Master
Wine Spectator 93/100
93/100
Falstaff 98/100
98/100
James Suckling 94/100
94/100
Bettane+Desseauve 96/100
96/100
95 Wine Anorak
95/100
Sommeliers International 18/20
18/20
Decanter 92/100
92/100
Wine Enthusiast 91/100
91/100
Falstaff 97/100
97/100
Wine Anorak 94/100
94/100
Wine Anorak 93/100
93/100
UK TOP 100 92/100
92/100
DOMANDE FREQUENTI
Le vostre domande sui nostri vini
Ogni scheda prodotto include un suggerimento di abbinamento cibo-vino adatto alla cuvée. Anche il nostro assistente di degustazione online può consigliarvi in base al vostro menù.
Il potenziale di invecchiamento dipende dalla cuvée e dall'annata — è specificato nella scheda tecnica di questo vino. In generale, i nostri vini da invecchiamento e grandi vini si conservano per più di 10 anni, o addirittura più di 100 anni nel caso dei nostri vini dolci naturali, mentre le nostre cuvée più leggere, destinate a un consumo giovane, si apprezzano entro 2-3 anni dall'acquisto.
La gradazione alcolica (% vol.) è specifica per ogni cuvée e annata; è indicata nella scheda tecnica del prodotto, sotto la descrizione.
La maggior parte dei nostri vini rossi, bianchi e rosati è secca. I nostri vini dolci naturali (Rivesaltes, Maury...) e alcuni crémant sono amabili o semisecchi. Lo stile (secco/amabile) di questa cuvée è specificato nella sua descrizione.
L'uvaggio, la denominazione e il terroir di origine sono indicati nella scheda tecnica di questo prodotto.
Come la quasi totalità dei vini, le nostre cuvée contengono solfiti (naturalmente presenti durante la fermentazione, talvolta aggiunti in piccole quantità come conservante). I dettagli («senza solfiti aggiunti», tenore, ecc.) sono specificati nella scheda tecnica del prodotto e sulla retroetichetta.
Molte cuvée Gérard Bertrand sono certificate vegane (chiarificanti 100% vegetali, nessun prodotto di origine animale). Lo status vegano di questo vino è indicato tra le sue certificazioni, nella scheda prodotto.
Gran parte della nostra produzione è certificata da Agricoltura Biologica e/o Biodinamica (Demeter). Le certificazioni relative a questa cuvée sono indicate nella rispettiva scheda prodotto, alla voce «Certificazioni».
In linea generale: 8-10°C per i rosati e i bianchi leggeri, 10-12°C per i bianchi più complessi, 16-18°C per i rossi. La temperatura di servizio più adatta a questa cuvée è indicata anche nella sua scheda tecnica.
Dipende dal vino e dalla sua annata, come specificato nella scheda tecnica quando pertinente. In linea generale, i nostri vini da invecchiamento potenti traggono beneficio dall'essere caraffati da 30 minuti a 1 ora prima della degustazione; i vini più leggeri, bianchi e rosati possono essere serviti direttamente.
Sì, diverse cuvée sono proposte in confezione regalo, singolarmente o in assortimento. Consulta la sezione «Confezioni regalo» del negozio o la scheda prodotto per scoprire le opzioni disponibili.
A seconda delle cuvée: 37,5 cl (mezza bottiglia), 75 cl (formato standard), 150 cl (Magnum) e talvolta formati più grandi. Il/I formato/i disponibile/i per questo prodotto è/sono indicato/i sulla relativa scheda.
Non produciamo vino dealcolizzato. Tuttavia, la nostra gamma propone vini con un contenuto alcolico più leggero: So'Vive (vino bianco biologico, naturalmente a basso contenuto alcolico), Le Chouchou (vino rosso leggero) e Cote des Roses Rosso Leggero. Il grado alcolico preciso di ogni cuvée è indicato nella relativa scheda prodotto.
Le spese di spedizione vengono calcolate automaticamente al momento dell'aggiunta al carrello; la spedizione è gratuita a partire da 150 € di acquisti nella Francia metropolitana. Calcolate da 2 a 5 giorni lavorativi per una consegna in Francia e fino a 15 giorni lavorativi per l'estero. Tutti i dettagli (corrieri, zone, resi) sono disponibili nella nostra pagina Politica di spedizione.
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