Biodinamica

Decanter 95/100

Cigalus Rouge 2021 - Cassa in legno 6 bottiglie - Gérard Bertrand

IGP Aude Hauterive

Cigalus Rosso IGP Aude Hauterive 2022 – cassa di legno da 6 bottiglie da 75cl vino rosso

Name: Cigalus Rosso IGP Aude Hauterive 2022 – cassa di legno da 6 bottiglie da 75cl vino rosso
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 826871x6
Price: 228.00 EUR
Availability: OutOfStock

Golosità – Equilibrio – Armonia

Cuvée d'eccezione dove potenza ed eleganza si accordano, esprimendo tutta la ricchezza del terroir

228.00 €

(50.67 €/l)

Vino rosso

IGP Aude Hauterive

Cabernet Sauvignon

Merlot

Esaurito

Tannini

Complessità

Morbidezza

Fruttato

Potenza

Potenziale di invecchiamento

Carne in salsa

Pollame alla griglia

Formaggi a pasta molle

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Descrizione del vino

Una delle prime e più estese tenute coltivate secondo i principi della biodinamica in Francia
Un assemblaggio unico di 7 vitigni che dà vita a un vino di alta gamma, dall’equilibrio straordinario tra frutta matura, spezie e una piacevole acidità
Un vino ambasciatore dei vini francesi a bordo dei voli Air France
La tenuta è certificata AB ( vino biologico ) e DEMETER (agricoltura biodinamica).
Vino ufficiale del banchetto della cerimonia dei Nobel 2018

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da degustare a 16°C con carni rosse arrosto, pollame in salsa o formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e poi poste in vasca separatamente. Il Syrah e il Carignan vengono posti in vasca in grappoli interi, quindi vinificati con macerazione a grappolo intero, con una fermentazione sulle bucce di circa 15 giorni. Gli altri vitigni vengono invece diraspati al 100%, quindi vinificati con macerazione tradizionale per circa 3 settimane. I vini vengono messi in barrique nuove da 225 L per un affinamento di almeno 1 anno. Viene effettuata una selezione dei bottai per adattare la scelta delle origini del legno e il tipo di tostatura a ogni annata. I vitigni vengono vinificati e affinati separatamente fino all’assemblaggio finale, che avviene poco prima dell’imbottigliamento.

Nota di degustazione

Colore rubino intenso con una sfumatura mogano. Il bouquet è concentrato, con frutti neri molto maturi, spezie tostate e rovere tostato. Il palato è lussureggiante e opulento con tannini vellutati. Gli aromi di frutti neri - more, ciliegie nere e prugne - riappaiono con una trama empireumatica complessa che conduce alla menta. Il finale è lungo con un equilibrio perfetto.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Merlot
Syrah
Grenache Noir
Carignan
Caladoc

Scheda tecnica

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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023

Vincitore

DOMANDE FREQUENTI

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