Biodinamica

Decanter 95/100

IGP Aude Hauterive

Cigalus vino rosso biodinamico 2022 75cl

Name: Cigalus vino rosso biodinamico 2022 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 826871
Price: 38.00 EUR
Availability: InStock

Golosità – Equilibrio – Armonia

Cuvée d'eccezione dove potenza ed eleganza si accordano, esprimendo tutta la ricchezza del terroir

38.00 €

Vino rosso

IGP Aude Hauterive

Cabernet Sauvignon

Merlot

62 in magazzino

Tannini

Complessità

Morbidezza

Fruttato

Potenza

Potenziale di invecchiamento

Carne in salsa

Pollame alla griglia

Formaggi a pasta molle

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Descrizione del vino

Un des premiers et des plus vastes domaine cultivé en biodynamie de France
Un assemblage unique de 7 cépages offrant un vin haut de gamme à l’équilibre impressionnant entre le fruit mûr, les épices et une belle acidité
Une référence ambassadrice des vins français sur la compagnie Air France
Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
Vin officiel du banquet de la Cérémonie des Nobels 2018

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da degustare a 16°C con carni rosse arrosto, pollame in salsa o formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano, selezionate, poi vinificate separatamente. La Syrah e il Carignan vengono vinificati in grappoli interi, poi fermentati in macerazione a grappoli interi, con una macerazione di circa 15 giorni. Gli altri vitigni vengono invece diraspati al 100%, poi vinificati in macerazione tradizionale per circa 3 settimane. I vini vengono messi in botti nuove da 225L per un affinamento di almeno 1 anno. Viene effettuata una selezione dei bottai al fine di adattare la scelta delle origini del legno, nonché il tipo di tostatura a ogni annata. I vitigni vengono vinificati e affinati separatamente fino all'assemblaggio finale, che avviene poco prima dell'imbottigliamento.

Nota di degustazione

Colore rubino intenso con una sfumatura mogano. Il bouquet è concentrato, con frutti neri molto maturi, spezie tostate e rovere tostato. Il palato è lussureggiante e opulento con tannini vellutati. Gli aromi di frutti neri - more, ciliegie nere e prugne - riappaiono con una trama empireumatica complessa che conduce alla menta. Il finale è lungo con un equilibrio perfetto.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Merlot
Syrah
Grenache Noir
Carignan
Caladoc

Scheda tecnica

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Cigalus vino rosso biodinamico 2022 75cl

38.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023

Vincitore

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