La famiglia Bertrand
Biodinamica
AOP Terrasses du larzac
Château la Sauvageonne Pica Broca vino rosso biodinamico 2022 Lotto 6 Bottiglie 75cl
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Descrizione del vino
Il Château la Sauvageonne è un sito leggendario. La sua esposizione, la sua posizione e il suo terroir eccezionali gli conferiscono un carattere unico.
Pica Broca significa «Picchio del ramo» in occitano, e fa riferimento alla selezione delle migliori parcelle del dominio: vecchie vigne di Grenache raccolte a maturità, con rese limitate. Le vendemmie vengono avviate sulla base dei controlli di maturità, dell'analisi dei polifenoli contenuti nelle bucce degli acini e attraverso la degustazione quotidiana delle bacche all'avvicinarsi del raccolto.
Raccogliere uve sane e mature è la fase primordiale per raggiungere un alto livello di qualità.
La raccolta è manuale, le uve vengono portate in cassette entro un'ora, in cantina.
Le uve vengono selezionate e poi diraspate prima di essere messe in vasche termoregolate.
Ogni vitigno viene vinificato separatamente. La durata della macerazione è di 20-25 giorni.
Alla fine dell'inverno, i vini vengono trasferiti in barriques nuove da 225 l per 12-16 mesi.
Scheda tecnica
Château la Sauvageonne Pica Broca vino rosso biodinamico 2022 Lotto 6 Bottiglie 75cl
Prezzo di vendita102.00 €
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