La famiglia Bertrand
BiodinamicaDecanter 91/100
AOP Languedoc
Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl vino bianco biodinamico
Elegante - Setoso - Espressivo
Vini eleganti ed espressivi, sostenuti dalla ricchezza del terroir
AOP Languedoc
Grenache blanc
Bottiglia 75cl
Aperitivo
Crostacei
Pesci
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Descrizione del vino
- La sua esposizione, la sua posizione e il suo eccezionale terroir vulcanico gli conferiscono un carattere unico – « Grandioso e selvaggio »
- Un paesaggio grandioso di colore rosso che ricorda il Grand Canyon americano
- Aromi di biancospino, di mandorla e note floreali di violetta e di frutti gialli (mango e albicocca). La parte legnosa di questa cuvée è molto delicata con note di pan di spezie e tabacco.
- Dal millesimo 2017, il dominio è certificato AB ( vino bio ) e DEMETER ( Agricoltura biodinamica) .
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Da degustare come aperitivo o con pesci alla griglia e
crostacei
Vinificazione e affinamento
La raccolta è manuale e i diversi vitigni vengono vendemmiati separatamente. Le uve vengono raffreddate a 8°C e subito pressate in modo delicato al fine di estrarre i migliori mosti. Le fermentazioni vengono effettuate a temperature controllate e durano circa 2 settimane. A metà fermentazione, una parte dei mosti viene introdotta in barriques nuove di rovere francese per 6 mesi. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini con batonnage regolari.
Nota di degustazione
La veste è dotata di un bel colore dorato. Il naso è
molto complesso ed estremamente profumato, rivelando
aromi di biancospino, mandorla e note floreali di
violetta e frutti gialli di mango e albicocca. Il
lato legnoso di questa cuvée è molto delicato con note
di pan di spezie e tabacco. La bocca è ricca e
vellutata con molta morbidezza, ampiezza e una
bella freschezza.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Vitigni
Scheda tecnica
Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl vino bianco biodinamico
Prezzo di vendita34.00 €
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BiodinamicaDecanter 91/100
Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl vino bianco biodinamico
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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Valutazioni & Punteggio
James Suckling 92/100
92/100
Wine Enthusiast 91/100
91/100
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