La famiglia Bertrand
Dolce
AOP Banyuls
Tradizionale AOP Banyuls 2019 – 75cl vino dolce naturale
Ricco – Potente – Equilibrato
Vino dolce naturale che svela aromi intensi di frutti neri canditi e un palato ampio e strutturato
AOP Banyuls
Grenache Noir
Dessert dolce
Aperitivo
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Descrizione del vino
Tra mare, montagna, sole e vento, i vini di Banyuls sono innanzitutto vini di piacere. Le vigne, esposte alla generosità del clima, danno vini d'espressione e di quintessenza, ricchi, potenti, eleganti e raffinati, portando in sé il calore del sole e la rusticità del suolo di scisto. Il terroir e i vini di Banyuls si esprimono attraverso un vitigno re: il Grenache.
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Da consumare a 16°C, con dessert alla frutta
o dolci catalani, ma anche come
aperitivo.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia è manuale e viene effettuata dopo un controllo della maturazione per ogni parcella (degustazione delle bacche). Dopo l'inizio della vinificazione tradizionale, la fermentazione viene bloccata prima della pressatura mediante una mutizzazione « sur grains ». Questa tecnica, associata a una lunga macerazione (da 14 a 20 giorni), consente un'estrazione ottimale delle sostanze aromatiche e tanniche. La mutizzazione sur grains può essere effettuata solo su vendemmie di eccellente qualità. Una parte del vino viene affinata in barrique, mentre l'altra viene affinata in vasca per preservare gli aromi fruttati.
Nota di degustazione
Il colore è rosso rubino con riflessi
violacei.
Il Banyuls rivela al naso aromi di frutti
rossi e neri ben maturi.
In bocca, questa cuvée è ampia, equilibrata, su
aromi di ribes nero e more confettate,
sostenuti da delicate note legnose.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Vitigni
Scheda tecnica
Tradizionale AOP Banyuls 2019 – 75cl vino dolce naturale
Prezzo di vendita16.00 €
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Dolce
Tradizionale AOP Banyuls 2019 – 75cl vino dolce naturale
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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Valutazioni & Punteggio
Master Winemaker of the Year 2023
Vincitore
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