La famiglia Bertrand
BiodinamicaWine Enthusiast 93/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Aigle Royal Pinot Noir 2021 Cassa legno 6 Bottiglie 75cl
Delicatezza – Frutto – Eleganza
Un vino tenero ed espressivo, dal finale lungo e finemente speziato
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Pollame alla griglia
Pesci
Formaggi a pasta molle
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Descrizione del vino
- Proveniente dalla parcella di Pinot Noir più elevata del domaine (503 m) esposta a pieno Sud di fronte alle montagne innevate dei Pirenei
- La quintessenza della coltivazione di un vitigno nobile: il Pinot Noir su un terroir unico nel Languedoc (mix di clima montano e mediterraneo)
- Morbido, fruttato e finemente speziato. L'Aigle Royal offre tannini fini e setosi e sviluppa una lunghezza molto grande.
- Dal millesimo 2018, il domaine è certificato AB ( vino bio ) e DEMETER ( Agricoltura biodinamica) .
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Da degustare idealmente a 12-14°C con
carni rosse alla griglia, pollame arrosto,
pesce alla griglia o in salsa, formaggi
stagionati.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono vendemmiate manualmente in cassette e avviate alla fermentazione, dopo la diraspatura, per gravità. Macerazione (fermentazione e macerazione) per 20 giorni in vasche aperte con pigiatura due volte al giorno all'inizio della macerazione. Dopo la pressatura e la separazione delle vinacce, i mosti fiore vengono introdotti in botti nuove di rovere francese per un affinamento di 10-12 mesi. Il vino viene travasato dalle botti e conservato in vasca per 1 mese al fine di ottenere una chiarificazione naturale. Viene imbottigliato senza filtrazione.
Nota di degustazione
Veste rosso rubino con leggeri riflessi violacei.
Naso dominato da aromi di piccoli frutti a
grani (lampone, ribes) molto intensi,
ai quali si mescolano alcune note tostate.
Bocca morbida, fruttata e finemente speziata. I
tannini nel finale sono fini e setosi con
una lunghezza molto grande e un finale
persistente sul frutto.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Scheda tecnica
Aigle Royal Pinot Noir 2021 Cassa legno 6 Bottiglie 75cl
Prezzo di vendita384.00 €
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Aigle Royal Pinot Noir 2021 Cassa legno 6 Bottiglie 75cl
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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Valutazioni & Punteggio
James Suckling 92/100
92/100
Wine Enthusiast 93/100
93/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L'AOP La Clape, culla storica della viticoltura in Francia, offre vini d'eccezione che uniscono freschezza, mineralità e una firma mediterranea unica.
"Ci si impregna dell'art de vivre e della dolcezza mediterranea in questo luogo magico che fa da trait d'union tra la gastronomia, la storia, la cultura della nostra regione e l'arte in tutte le sue forme"
Dalle nostre terre soleggiate del Sud della Francia, coltiviamo l'eccellenza, l'impegno sostenibile e la passione per il vino, per trasmettere l' Art de Vivre in ogni bottiglia
scopri i nostri valori
17 tenute
in biodinamica, facendo di Gérard Bertrand il leader mondiale della viticoltura biodinamica.
4 generazioni
di viticoltori, eredi di un savoir-faire trasmesso da Paule a Emma e Mathias Bertrand.
+930 ettari
di vigneti in biodinamica, rispecchiando un impegno per una viticoltura sostenibile.
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