Quale vino fa per voi?

Questa è davvero una grande domanda. Lo ammettiamo: conoscere il proprio vino ideale non è una verità universale. È tutta una questione di preferenza, di desiderio ma anche di contesto.

Tuttavia, ci si può porre alcune domande per conoscere i propri gusti e orientare il proprio profilo in modo generale.

Il caffè, con o senza zucchero?

Il modo in cui consumate il caffè dice molto. Come il tè, presenta un'amarezza comune ai tannini che si trovano nel vino rosso. Gli amanti del caffè nero senza zucchero apprezzeranno quindi un vino strutturato, mentre chi lo consuma zuccherato o con un tocco di latte preferirà un vino morbido.

Preferite la granny smith o la tarte tatin?

Qui si studia il vostro rapporto con l'acidità. A seconda del grado di maturità, il frutto presenta un certo livello di acidità che varia in base alla maturità, alla varietà e alla forma consumata. Anche in questo caso, le vostre preferenze in materia di gusto sono piuttosto rivelatrici.

Prendiamo l'esempio della mela.

La mordete a piene denti: vi piace quel lato acido — variabile a seconda del tipo di mela scelto —, quindi apprezzerete maggiormente i vini secchi.
Preferite la mela in pasticceria (torta di mele, tarte tatin, dolce morbido, …): l'acidità, non fa per voi. Perlomeno, la apprezzate solo se mascherata dallo zucchero. Un vino morbido vi si addice maggiormente.

Chardonnay o Syrah?

Una passeggiata tra i vigneti si impone. Dai grandi terroir alle piccole denominazioni, esplorate i diversi vitigni e terroir, rivelatori del gusto del vino. Grenache, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir… Ognuno presenta caratteristiche ben distinte che daranno un'idea piuttosto chiara del vostro palato.

Quale vino in tavola?

Amare il vino significa anche esaltarlo attraverso gli abbinamenti. E non a caso: si parla di vera esperienza gustativa! A tavola, iniziate alle combinazioni più celebri e adattatele in base alle vostre preferenze. Per esempio, uno Chardonnay ben equilibrato saprà esaltare un'insalata estiva.

E l'acqua in tutto questo?

Avete letto bene. L'acqua è un fattore determinante in termini di gusto del vino! Preferite l'acqua frizzante? L'effervescenza fa la freschezza: siete più da vino acido e fresco. Se amate le bibite dolci o le bibite gassate, apprezzerete i vini morbidi, più dolci e vellutati in bocca.

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