El vino multidimensional

El libro que todos los amantes de grandes vinos van a adorar.

Gérard Bertrand firma aquí su tercer libro. En El vino multidimensional, cuenta cómo, en contacto con el terroir, sus mentores y con mucho trabajo, ha forjado una verdadera disciplina artística dedicada a la elaboración de sus vinos. Viticultor y empresario, también relata cómo ha colocado esta disciplina en el corazón del proyecto de su grupo vitivinícola, que se ha convertido en una de las referencias mundiales de su categoría.

Un enfoque singular y auténtico

« El Vino Multidimensional » no es un tratado enológico, es una búsqueda existencial, una sinfonía de saberes y sensaciones. Gérard Bertrand revela los arcanos de su arte con una sinceridad rara, compartiendo la potencia iniciática de sus encuentros, sus reflexiones sobre la biodiversidad, la viticultura biodinámica y el lugar del vino en nuestra sociedad moderna. Su relato está punctuado de anécdotas personales e ilustraciones poéticas que capturan la esencia misma de su trabajo y de su pasión.

El arte del ensamblaje, un enfoque multidimensional

En esta obra, el ensamblaje erigido en verdadera disciplina artística se despliega como una poderosa metáfora de la vida y de la creación. Gérard Bertrand compara este acto a la ascensión del Everest, subrayando la complejidad y la grandeza de este proceso. Describe con una precisión evocadora su forma de seleccionar y combinar las variedades de uva para revelar aromas y sabores que trascienden y expresan la particularidad de cada cosecha. Cada ensamblaje es una exploración en el corazón del terroir y la realización de un trabajo en equipo en busca del equilibrio donde cada decisión está guiada por un profundo conocimiento y un respeto inmutable por la naturaleza.

"El ensamblaje es el Everest de cada viticultor, la ópera vertical que cada año exige una puesta en cuestión, una preparación y la conquista de un nuevo lado de la misma montaña. No hay nada más bello, más exaltante en este oficio"

Gérard Bertrand

Características

• Editor: Origen naturaleza
• Idioma: francés
• Fecha de publicación: 12 de septiembre de 2024
• ISBN: 978-2-9583515-4-0
• Presentación: Tapa blanda
• Núm. de páginas: 200 páginas
• Dimensiones: 14,9 cm × 22,6 cm × 1,8 cm