La familia Bertrand
Robert Parker 90/100



AOP Côtes du Roussillon Les Aspres
Héritage "An 1886" vino tinto Les Aspres 75cl 2020
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Descripción del vino
En 1886, mientras la arquitectura del Barón Haussmann embellece las ciudades, renace una leyenda, la de Mirmanda, la ciudad celta poblada de hadas encantadoras en un poema llamado ‘Canigou’ que evoca la montaña que domina el viñedo de la denominación Côtes du Roussillon Villages Les Aspres.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A decantar una hora y servir a 15°C con un
cuadrado de cordero o caza
Vinificación y crianza
El trabajo comienza en el viñedo con una selección de las parcelas más aptas para producir este tipo de vino. Las uvas se cosechan en gran parte de forma manual. Se realiza un doble sistema de selección en la viña y en la bodega. La vinificación es tradicional y las uvas se despalillan antes de que comience la fase de maceración, que dura entre 3 y 4 semanas.
Se realiza un prensado que da paso luego a la fermentación maloláctica. Dos tercios de los vinos se crianza durante 9 meses en barricas, el resto se conserva en tanque para ser ensamblado en Primavera. Después de un ligero clarificado, los vinos se embotellan y se conservan varios meses antes de la comercialización.
Nota de cata
La robe es granate intenso con reflejos violáceos.
Este vino se abre con una hermosa fruta de cereza con
notas de regaliz y de madera fina.
En boca, la pimienta gris y la nuez moscada
acompañan una estructura tánica firme pero
sin dureza que aporta mucha amplitud.
Un paladar generoso y amplio con un final
persistente.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Ficha técnica
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Robert Parker 90/100



Héritage "An 1886" vino tinto Les Aspres 75cl 2020
Precio de oferta13.90 €
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Evaluaciones & Calificación

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