Domaine de L'Estagnere blanco 2020

IGP Ciudad de Carcasona

78.00 € 
75cl

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Chardonnay Colombard
Joya de Languedoc, en el sur de Francia, la ciudad de Carcasona está clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

El viñedo, al pie de esta fortaleza medieval, se encuentra entre las montañas de los Pirineos al sur y la Montagne Noire al norte.

Se beneficia de un clima mediterráneo templado por la altitud y las influencias oceánicas del Atlántico.

Este es un vino sin sulfitos añadidos
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domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites blanc
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Vestir

Amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos


Nariz

Muy fresco, gran complejidad aromática que va desde notas cítricas, como el pomelo, hasta frutas exóticas con piña


Obstruido

Refrescante y tenso con notas de pastelería y un hermoso bouquet floral.


Détails
Alcool :
SKU :818540x6
Appellation : IGP Ciudad de Carcasona
Cépage : Chardonnay|Colombard

Consejos de custodia y servicio

Servir a 10-12°C - Acompañará perfectamente pescados a la parrilla, carnes blancas, o se puede saborear como aperitivo

vinificación

Hacer un vino sin sulfitos requiere una gran habilidad técnica y una atención especial durante las operaciones de vinificación. Las uvas se cosechan antes del amanecer, cuando las temperaturas son más frescas, y se transportan rápidamente a la bodega. El prensado se realiza rápidamente y solo se seleccionan los jugos de mayor calidad. El desfangado en frío permite la clarificación del mosto y la precipitación de compuestos oxidables. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura regulada entre 16 y 18°C. Al final de la fermentación, el vino se trasiega, conservando unas lías finas que serán la base antioxidante de los vinos durante su crianza. El embotellado se realiza rápidamente para preservar la frescura aromática.


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