La familia Bertrand
Biodinámica
AOP La Clape
Château des Karantes Grand Vin rojo 2020 75cl
AOP La Clape
Grenache Noir
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Descripción del vino
- El viñedo se cultiva de forma orgánica y biodinámica.
- 16,5/20 en la Guía Bettane+Desseauve 2020
- El Château des Karantes es un viñedo excepcional situado en el corazón de un pequeño valle, rodeado por los acantilados rocosos del macizo de la Clape, clasificado como parque natural
- La finca domina el mar Mediterráneo y ofrece un panorama notable sobre la costa y el interior compuesto de garrigas y bosques de pinos.
- Las condiciones climáticas son excepcionales: tanto por la duración de la insolación, las cantidades de calor acumuladas durante el día por las calizas y restituidas por la noche a las uvas, como por el efecto del mar Mediterráneo que modera las temperaturas estivales.
- Desde la cosecha de 2017, la finca está certificada AB ( vino bio ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica).
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
A consumir a 17 °C con carnes a la parrilla o quesos curados.
Vinificación y crianza
La vendimia se desencadena tras controles de madurez regulares, mediante la cata de las bayas a medida que se acerca la cosecha. La vendimia es manual y las uvas se seleccionan en la viña y a su llegada a la bodega. Cada variedad se trabaja por separado: el Carignan y una parte de los Syrah se vinifican en maceración en racimo entero, mientras que el Mourvèdre y el Grenache se vinifican en maceración tradicional. Al final del invierno, las diferentes variedades se ensamblan y la mayoría del vino se transfiere a barricas de roble francés para un envejecimiento de aproximadamente 12 meses. La otra parte del vino se cría en tanque para aportar frescura durante el ensamblaje final que tiene lugar justo antes del embotellado
Nota de cata
La robe es rubí brillante. El nariz, intenso, está dominado por
aromas nítidos de frutas (cerezas negras y cassis), de
flores (violetas) y de especias dulces. La boca, redonda,
revela taninos sedosos y finos que subrayan las notas de
regaliz, de pan de especias y aquellas concentradas de frutas
descubiertas en el nariz. La final, ligeramente salina, es
característica de los vinos de La Clape.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan
Ficha técnica
Château des Karantes Grand Vin rojo 2020 75cl
Precio de oferta32.00 €
Elige opciones
Biodinámica
Château des Karantes Grand Vin rojo 2020 75cl
Precio de oferta32.00 €
Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
Maestro Vinicultor del Año 2023
Ganador
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