La familia Bertrand
BiodinámicaWine Enthusiast 93/100
AOP Crémant de Limoux
Aigle Impérial 2015
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Tu experto
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Descripción del vino
Gérard Bertrand revela la historia de los grandes terroirs del Sur de Francia. Es en 825 cuando se encuentra la primera huella escrita de la Abadía de Saint Hilaire. Situada cerca de Limoux, es famosa por haber albergado a los monjes que descubrieron el secreto de la efervescencia de los
vinos.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan a mano y la vendimia es temprana, para conservar una buena acidez. Tan pronto como llega a la bodega, la fruta se prensa inmediatamente con un prensa neumática. El mosto se transfiere a los tanques para la fermentación alcohólica, utilizando el mismo procedimiento que para los vinos tranquilos. Luego, el vino se transfiere a botellas selladas para la segunda fermentación, según el método tradicional. Por último, las botellas se degüellan y el dosage tradicional es muy preciso, para preservar toda la frescura y el equilibrio del vino.
Nota de cata
Esta cuvée compuesta de Chardonnay, complementada por Chenin y sostenida por un aporte de Pinot Noir, presenta un color dorado pálido. Liberan aromas delicados y complejos de flores blancas (jazmín, lirio), de cáscara de limón amarillo, de pimienta blanca. En boca, este crémant se despliega desde el ataque con notas claras de durazno amarillo en almíbar y de almendra tostada. El ataque vivo, deja rápidamente lugar a la amplitud de las notas tostadas y de brioche.
Conservación
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Chardonnay, Chenin blanc, Pinot noir
Ficha técnica
Aigle Impérial 2015
Precio de oferta149.00 €
Elige opciones
BiodinámicaWine Enthusiast 93/100
Aigle Impérial 2015
Precio de oferta149.00 €
Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
Wine Enthusiast 93/100
93/100
Bettane + Desseauve 92/100 Aigle Impérial 2015
92/100
Gérard Bertrand ha hecho de su nombre una de las marcas más dinámicas del viñedo francés. Si bien afirma hacer vinos del Sur como un "arte de vivir", es ante todo un viticultor meticuloso y exigente, en búsqueda de la excelencia para sus 17 dominios. Esta búsqueda encuentra su culminación con el Clos d'Ora, magnífico cru en las alturas de la Livinière y con un rosado del terruño de Cabrières, la cuvée Clos du Temple, que brilla por su intensa personalidad. Desde 2002, lleva a cabo una amplia conversión de su viñedo a la agricultura biológica y biodinámica, siendo uno de los más imponentes de Francia en materia de viticultura virtuosa. Todos los vinos de los dominios son notables.
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