Cote des Roses rosé 2025 Magnum 1,5L

Cette cuvée Cote des Roses célèbre l’Art de Vivre Méditerranéen. Le sol, très varié, est constitué essentiellement de calcaire dur des garrigues, de sols schisteux mais aussi de graves apportées par les fleuves et les rivières du Languedoc. Le climat, chaud et venté (« climat méditerranéen semi aride à variante hivernale douce ») favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire, tout en conservant de la fraîcheur grâce à l’altitude et à l’effet de la mer, qui atténue les températures élevées estivales. Sa bouteille est inédite au fond en forme de rose, créée par une jeune designer de l’Ecole Boulle . C’est un vin qui s’offre comme un bouquet de Rose!

The different grape varieties are harvested separately with the aim of reaching the optimum ripeness for each one. The winemaking is therefore adjusted to respect the individual characteristics of the grape varieties and the potential of the terroirs. The harvest is mechanical with an on-board sorting machine. The grapes are destemmed, cooled to 8°C and sent to the press to extract the rosé must. Particular attention is paid to the pressing so as to retain only the finest first-run juices. The juices are then settled to a greater or lesser degree depending on the desired aromatic profile. Fermentations last between 15 and more than 30 days depending on the degree of clarification and the temperature applied. The distinctive feature of this winemaking lies in the attention paid to the colour and aromatic purity of the wines. Finally, after a light fining, bottling takes place fairly early in order to preserve the fresh and fruity character of the wines.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah