La Biodynamie oeuvre pour nourrir la Terre, respecter le vivant, le terroir et renforcer la vie du sol et la santé des plantes. C’est une agriculture d’équilibre qui repose sur les bonnes pratiques agronomiques utilisées en agriculture biologique en vivifiant le sol avec des préparations à base de plantes médicinales. Elle utilise les rythmes solaires, lunaires et planétaires.

Calendrier des semis Biodynamiques 2019 

Jour Feuille
 

Jour Feuille

Au plan astronomique : période où la lune passe devant les constellations du Poisson, du Cancer et du Scorpion.

Dans le Vignoble

Les applications de tisanes, de purins d'ortie et de consoude sont réalisées au moment de ces influences feuilles, ainsi que toutes les stimulations des flux de sèves de la plante.

Dans la Cave

Cette influence est privilégiée pour nos opérations de remontage en phases fermentaires.

En Dégustation

Les jours feuilles renforcent plutôt le côté aqueux, végétal et amer, il est donc déconseillé.

Jour Fruit
 

Jour Fruit

Au plan astronomique : correspond à la période où la lune passe devant les constellations du Bélier, du Lion et du Sagittaire.

Dans le Vignoble

Les applications de silice de corne sont réalisées au moment de ces influences fruit. La taille de nos parcelles icones est également réalisée dans ces influences.

Dans la Cave

Cette influence est privilégiée pour toutes nos dégustations d'assemblage et de mise en bouteilles. Elle est aussi choisie pour les soutirages de nos vins fermés car cela les aide à s'ouvrir davantage.

En Dégustation

Les jours fruits sont particulièrement propices à la dégustation. Ils laissent les vins s'ouvrir et exprimer leurs qualités.

Jour Fleur
 

Jour Fleur

Au plan astronomique : correspond à la période où la lune passe devant les constellations du Gémeau, de la Balance et du Verseau.

Dans le Vignoble

Cette influence est particulièrement privilégiée pour toute nos applications de valériane.

Dans la Cave

Cette influence est privillégiée pour toutes nos dégustations d'assemblage et de mise en bouteilles.

En Dégustation

Les jours fleurs renforcent les arômes floraux et la finesse de nos vins.

Jour Racine
 

Jour Racine

Au plan astronomique : correspond à la période où la lune passe devant les constellations du Taureau, de la Vierge et du Capricorne.

Dans le Vignoble

Nos applications de bouse de corne et compost de bouse Maria Thun sont effectuées au moment de ces influences racines, ainsi que toutes les stimulations microbiologiques de nos sols. La taille de nos parcelles icones est également réalisée dans ces influences.

Dans la Cave

Cette influence est choisie pour les soutirages de nos vins particuliairement ouverts car cela va les aider à se resserrer et se recentrer.

En Dégustation

Les jours racines donnent un caractère plus minéral et fermé, plus adaptés aux vins de terroirs.