Biodynamie

Kosmos jour Hommage à Saint Exupéry 75cl 2022 vin rouge biodynamie - Gérard Bertrand

VSANIG

Kosmos jour Hommage à Saint Exupéry 75cl 2024 vin blanc biodynamie

Équilibré - Expressif - Chaleureux

L’essence du Languedoc : des vins solaires et expressifs, où la richesse du fruit rencontre la fraîcheur des terroirs

Couleur:

vin rouge vin blanc

Variant

45.00 €

(45.00 €/75cl)

Vin blanc

Bio

Biodynamie

Chardonnay

Grenache blanc

Roussanne

Marsanne

Sauvignon Blanc

Rolle

Viognier

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Florale

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Description du vin

KOSMOS est né d’une conviction profonde : chaque terroir possède une énergie singulière. Cette cuvée est un assemblage de l’ensemble de nos domaines cultivés en biodynamie : Château l’Hospitalet, Château de Villemajou, Château La Sauvageonne, Château de la Soujeole, Château Laville Bertrou, Castellum, Cigalus, et Domaine de l’Aigle. Ce vin exprime l’harmonie entre des lieux différents mais reliés par une même quête : sublimer le vivant. Il prolonge aussi l’esprit d’Antoine de Saint-Exupéry, dont la vision du ciel, du voyage et de l’invisible nous inspire à relier nos terres comme il reliait les mondes.

Accord Mets & Vins proposés par notre chef

A déguster à 16°C avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des salades estivales, des plats à base de légumes croquants ou encore des fromages frais.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin, afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Ils sont immédiatement placés en chambre froide, puis pressurés le lendemain matin. Après le pressurage, les jus subissent un débourbage à froid d’une durée de 24 heures, favorisant la limpidité et la finesse aromatique. Les jus clairs sont ensuite transférés en cuve pour débuter la fermentation alcoolique. À mi-fermentation, les vins sont entonnés en barriques afin d’y achever leur fermentation. Ils poursuivent ensuite leur élevage en fûts pendant six mois, avec des bâtonnages réguliers jusqu’à l’équinoxe de printemps. À l’issue de cette période, les vins sont dégustés, assemblés puis mis en bouteille.

Note de dégustation

La robe est claire et limpide. Cette cuvée développe une aromatique fraîche et fruitée, révélant des notes citronnées, de fleurs blanches ainsi qu’une belle rondeur en bouche et une finale croquante portée par une belle vivacité.

Cépages

Chardonnay
Grenache blanc
Roussanne
Marsanne
Sauvignon blanc
Rolle
Viognier

Fiche technique

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Kosmos jour Hommage à Saint Exupéry 75cl 2024 vin blanc biodynamie

45.00 €

Château l'Hospitalet Art Collection Back To Kosmos :

Cépages : Syrah, Grenache & Mourvèdre
Appellation : AOP La Clape
Terroir : Situé au cœur du massif protégé de La Clape, anciennement une île, le terroir est composé de sols calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé.

Cigalus Blanc :

Cépages : Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc.
Appellation : IGP Aude Hauterive.
Terroir : Situé dans les Corbières, sur le terroir de Fontfroide, bénéficiant de l'influence rafraîchissante des sources environnantes, avec des sols favorables à la culture en biodynamie.

Découvrir la cuvée

Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge :

Cépages : Syrah, Grenache & Mourvèdre
Appellation : AOP La Clape
Terroir : Situé au cœur du massif protégé de La Clape, anciennement une île, le terroir est composé de sols calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé.

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