Le vin idéal en 4 questions
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AOP Cotes du roussillon villages tautavel
Héritage "An 560" 2023 vin rouge Tautavel 75cl
Authenticité – Caractère – Intensité
La richesse des grands terroirs du Sud de la France, alliant tradition et précision
AOP Cote du Roussillon Villages Tautavel
Grenache Noir
Bouteille 75cl
Viande rouge
Légumes rôtis
Fromages
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Description du vin
- Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France.
- A l’origine des temps, il y a 560 000 ans, nos ancêtres vivaient déjà sur les terres de Tautavel.
- Les paysages magnifiques et séculaires abritent un vignoble dans un amphithéâtre argilo-calcaire et schisteux.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Idéal à 18°C avec poivrons grillés, porc au
caramel ou lapin au pruneau et fromages
affinés.
Vinification et élevage
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin. Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave. La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique. Un tiers du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve.
Note de dégustation
La robe est profonde et brillante.
Le nez révèle une riche palette de fruits noirs, de
réglisse, de truffe et d'olive noire.
La bouche offre puissance, volume, densité et une
solide structure, avec beaucoup de fraîcheur,
d'élégance et des tanins déjà soyeux. Un vin charnu
et racé.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 560" 2023 vin rouge Tautavel 75cl
Aanbiedingsprijs13.90 €
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Wine Enthusiast 90/100
90/100
Noté 90/100 par le Wine Enthusiast Magazine, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.
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