Le vin idéal en 4 questions
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Biodynamie
AOP Corbières
Domaine de Villemajou rosé 2023 X6 AOP Corbières
Élégant – Expressif – Généreux
Des vins de terroir expressifs et raffinés, alliant profondeur aromatique, équilibre et élégance
AOP Corbières
Grenache Noir
Poulet curry
Volaille grillée
Fromages
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Description du vin
- Situé dans les Corbières, le Domaine de Villemajou tient une place à part pour Gérard Bertrand.
- Cette propriété familiale a été achetée en 1970 par son père, Georges Bertrand.
- Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents).
- Le domaine est cultivé en agriculture biologique (AB) et biodynamique, certifié Demeter, depuis le millésime 2019.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster à 10-12°C avec des plats épicés (poulet au curry), des volailles et des fromages fruités.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés dans la nuit ou tôt le matin, puis triés manuellement. Ils sont pressurés délicatement à leur arrivée au chai. La température, au début de la fermentation, est auto-régulée autour de 18-20 degrés. Le rosé est mis en barrique à mi-fermentation pour un élevage de 6 mois environ. Un bâtonnage est effectué régulièrement pour apporter de l’onctuosité et de la structure au vin.
Note de dégustation
La robe est profonde et brillante. Le nez, intense et subtil, est dominé par des arômes de fruits rouges accompagnés de notes florales délicates. En bouche, ce rosé surprend
agréablement par son opulence équilibrée et sa fraîcheur aromatique. Cette cuvée révèle que les rosés peuvent
exprimer pleinement la complexité et l’originalité d’un terroir, et honorer dignement la gastronomie des différentes régions de France.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Domaine de Villemajou rosé 2023 X6 AOP Corbières
Aanbiedingsprijs102.00 €
Normale prijs108.00 €
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Domaine de Villemajou rosé 2023 X6 AOP Corbières
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