Le vin idéal en 4 questions
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Biodynamie
AOP Corbieres
Domaine de Villemajou 2023 vin blanc biodynamique 75cl
Élégant – Expressif – Généreux
Des vins de terroir expressifs et raffinés, alliant profondeur aromatique, équilibre et élégance
Marsanne
AOP Corbières
Apéritif
Volaille grillée
Fromages
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Description du vin
Situé dans les Corbières, le Domaine de Villemajou tient une place à part pour Gérard Bertrand.
Cette propriété familiale a été achetée en 1970 par son père, Georges Bertrand.
Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents).
Les vignes sont maintenant cultivés en bio et en biodynamie (certification dans 3 ans)
Cette propriété familiale a été achetée en 1970 par son père, Georges Bertrand.
Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents).
Les vignes sont maintenant cultivés en bio et en biodynamie (certification dans 3 ans)
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Harmonieux et complexe, expressif et subtil, ce
vin peut être dégusté à l’apéritif, ou à table avec,
des poissons, des viandes blanches en sauce ou
encore du fromage.
Vinification et élevage
Les vignes font l’objet de soins constants pour préserver l’état sanitaire des raisins. Fin Juillet, des vendanges en vert sont pratiquées pour permettre une macération homogène et garantir l’expression aromatique de chaque cépage.
Les raisins sont déposés dans le pressoir pneumatique dès leur arrivée à la cave. Le débourbage est réalisé après un repos au froid de 48 heures. La fermentation se déroule sous contrôle des températures en barrique. Le bâtonnage est systématiquement réalisé ; l’élevage dure 4 mois.
Note de dégustation
Une robe jaune citron, brillante et limpide, avec
quelques reflets verts. Nez complexe aux notes
grillées, d’agrumes, citron et écorce d’orange,
infusion, verveine…
Attaque vive en bouche, ample et pleine, grasse,
généreuse et délicatement boisée au final.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Domaine de Villemajou 2023 vin blanc biodynamique 75cl
Aanbiedingsprijs18.00 €
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Biodynamie
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