De familie Bertrand
Biodynamie94/100 DECANTER
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 Lot 3 flessen 75cl
AOP Limoux
Chardonnay
Fles 75cl
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Wijnbeschrijving
- Een van de hoogst gelegen domeinen van Languedoc Roussillon
- Een terroir (grond en klimaat) dat lijkt op dat van de Bourgogne
- Een delicate Chardonnay (druivensoort), intense aromatische (invloed van het Languedoc-klimaat) en gestructureerd (rijping in vat)
- Het domein wordt sinds de oogst van 2018 gecertificeerd biodynamisch beheerd volgens Demeter.
Accord Gerechten & Wijnen voorgesteld door onze chef
Bij voorkeur serveren tussen 12 en 13 °C, met
geroosterde gevogelte, vis of zeevruchten in
saus, champignons in saus, kaas of
kaastaarten met geitenkaas.
Wijnbereiding en rijping
De dichtheid van de wijngaard is hoog, 5.000 tot 6.000 stokken/hectare, wat een beheersing van de kracht mogelijk maakt en de productie van kwaliteitswijnen bevordert. De wijnstok wordt geleid op een spaliervorm, om een optimale bladoppervlakte te genereren voor de rijping van de druiven. De handmatige oogst wordt gestart zodra de optimale rijpheid is bereikt. Het sap wordt onmiddellijk geëxtraheerd door een delicate pneumatische persing die zo de kwaliteit van de mosten waarborgt. Na het afklaren vindt de alcoholische fermentatie plaats. De wijn rijpt op fijne droesem en in nieuwe Franse eiken vaten (100%) gedurende 6 tot 8 maanden. De malolactische fermentatie wordt uitgevoerd op bepaalde vaten.
Proefnotitie
Een gouden groene jurk met zilvergrijze reflecties. Expressieve neus met fruitige tonen van witte perzik, die zich opent naar tonen van amandelpasta en gebak. De mond is fris, mineraal, licht en soepel met een mentholachtige afdronk.
Conservering
Achterhouden uit de zon en bij een constante temperatuur
Cépages
Chardonnay
Technische fiche
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 Lot 3 flessen 75cl
Aanbiedingsprijs74.70 €
Opties kiezen
Biodynamie94/100 DECANTER
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 Lot 3 flessen 75cl
Aanbiedingsprijs74.70 €
Erkenning van het VAKMANSCHAP GÉRARD BERTRAND
Beoordelingen & Beoordeling
Internation Wine Challenge 94/100
91/100
Decanter 94/100
94/100
Genoteerd met 94/100 door Decanter, deze wijn verleidt door zijn elegantie, zijn aromatische complexiteit en zijn opmerkelijke balans.
Wijnliefhebber 93/100
93/100
VA frequently vragen
Jouw vragen over onze wijnen
Wij accepteren Visa, MasterCard, American Express, evenals betalingen via PayPal, Apple Pay en Google Pay. De transacties zijn volledig beveiligd. Wij accepteren ook betaling per cheque en bankoverschrijving, echter de bestelling wordt pas voorbereid na bevestiging van de ontvangst van de betaling door onze boekhoudafdeling.
Lorem Ipsum
Verdien punten bij elke aankoop en zet ze om in kortingen of exclusieve ervaringen. Aanmelden voor de Club is gratis door een account aan te maken op onze site.