Prima Nature chardonnay IGP Pays d'Oc 2025 – Lotto da 3 bottiglie da 75cl vino bianco

Da consumare a 12°C come aperitivo, con pasta al pesto e risotto con verdure.

Il lavoro inizia in vigneto con una selezione precisa e meticolosa delle parcelle più adatte a produrre questo tipo di vino (il 90% del risultato finale deriva da questo lavoro di precisione): lo stato sanitario deve essere perfetto, il fogliame deve essere sano, fresco e fitto, le uve devono avere un livello di maturazione ottimale. Infatti, la finestra di raccolta è molto ristretta, poiché l’equilibrio acidi/zuccheri è fondamentale per questa categoria di vino. La vinificazione è molto complessa poiché non utilizziamo né zolfo né coadiuvanti enologici. Le uve vengono immediatamente pressate e sottoposte a decantazione a freddo per favorire una stabilizzazione naturale dei composti ossidabili dei mosti per precipitazione. Successivamente, la fermentazione alcolica è rapida e avviene in atmosfera neutralizzata. Le temperature di fermentazione sono regolate a 18°C. Il vino viene chiarificato mediante travaso prima della fermentazione malolattica, quindi viene nuovamente travasato e conservato al freddo. L’imbottigliamento avviene piuttosto presto nell’anno per preservare l’espressione aromatica. L’affinamento avviene in bottiglia.

Il colore è luminoso con riflessi dorati. Al naso si scoprono delicate note di agrumi e di fiori bianchi. Rotondo e armonioso, questo Chardonnay offre deliziosi aromi di vaniglia e pan di spezie con un equilibrio molto bello.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante