Prima Nature Cabernet Sauvignon IGP Pays d'Oc 2022 – 75cl vino rosso

Prima Nature è una gamma di vini biologici senza solfiti aggiunti che offre aromi particolarmente puri, generosi e golosi. Ogni cuvée, la cui composizione è ridotta all'essenziale, esprime il carattere e il gusto del frutto e del terroir. Questi vini nascono dal know-how di Gérard Bertrand e dei suoi enologi che possiedono un'esperienza unica nella vinificazione senza solfiti. I vini sono vinificati secondo gli standard biologici, il che richiede una grande qualità delle uve. Prima Nature è anche una gamma vegana per i consumatori attenti al rispetto degli animali. Intensa e fruttata, Prima Nature vi regalerà un'esperienza unica del vitigno nel rispetto dell'ambiente.

Da servire a 16°C con piatti speziati o con lasagne di verdure.

Il lavoro inizia nel vigneto con una selezione precisa e meticolosa delle parcelle più adatte a produrre questa tipologia di vino (il 90% del risultato finale deriva da questo lavoro di precisione): lo stato sanitario deve essere perfetto, il fogliame deve essere sano, fresco e denso, le uve devono raggiungere un livello di maturazione ottimale. La finestra di raccolta è infatti molto breve, poiché l'equilibrio acidi/zuccheri e la maturità dei tannini sono primordiali per questa categoria di vino. La vinificazione in rosso è molto tradizionale, con l'unica eccezione che non utilizziamo né SO2 né alcun altro coadiuvante o additivo enologico. Le uve vengono diraspate, quindi la fase di macerazione dura circa 10 giorni, durante i quali gestiamo l'estrazione unicamente tramite rimontaggi quotidiani per favorire l'espressione del frutto. La pressatura avviene avendo cura di separare i torchiati, poi i vini vengono travasati allo scopo di eliminare le fecce più grossolane prima della fermentazione malolattica. A seguito di quest'ultima, i vini vengono nuovamente travasati e poi posti a freddo per garantirne la corretta stabilità in vasca.

Il colore di questo vino presenta un rosso molto profondo. Questo Syrah offre note di frutti maturi delicatamente reglissati. Un vino rotondo e generoso.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante