Biodinamica

Decanter 96/100

Plantabelle 2019 Cassa in Legno 6 Bottiglie 75cl - Gérard Bertrand

Aop languedoc cabrieres

Plantabelle 2021 6x75cl Cassa in Legno vino rosso Cabrières

Name: Plantabelle 2021 6x75cl Cassa in Legno vino rosso Cabrières
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 825683x6
Price: 420.00 EUR
Availability: InStock

Intenso – Setoso – Autentico

Un rosso intenso dalla struttura setosa e dalle note profonde

420.00 €

Vino rosso

AOP Languedoc Cabrières

Grenache Noir

Syrah

Millesimo 2021

Cassa in legno contenente 6 bottiglie da 75cl

4 in magazzino

Tannini

Complessità

Potenza

Potenziale di invecchiamento

Morbidezza

Formaggi a pasta molle

Carne in salsa

Manzo dell'Aubrac stagionato 4 settimane

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Descrizione del vino

Situata a monte del vallone dei Pitrous, ai piedi delle famose scaglie di Cabrières, la parcella battezzata Plantabelle gode di una situazione pedo-climatica eccezionale. Situata sulle alture del villaggio a 150 m di altitudine, questa parcella beneficia di un soleggiamento ottimale e di una ventilazione naturale costante. Inserita in un ambiente forestale dove la quercia sempreverde si affianca alla quercia pubescente, segno di un clima mediterraneo temperato, questa parcella è piantata a vecchie vigne di Grenache noir (70%) e Syrah (30%).
I suoli costituiti da scisti colluvionali, drenanti, consentono un radicamento profondo, modulando al tempo stesso il vigore dei ceppi.
Vecchie vigne, vitigni adattati al terroir, suoli che regolano le variazioni pluviometriche, piccole rese, viticoltura biodinamica, stato sanitario perfetto e maturità dei polifenoli come segnale per l'avvio della vendemmia manuale sono gli elementi essenziali che contribuiscono alla tipicità di questa cuvée.

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Questo vino si abbinerà con una terrina di cinghiale, un piccione farcito, una lepre alla Royale o un Brie tartufato.

Vinificazione e affinamento

Vendemmiati manualmente e trasferiti in cantina in piccole cassette, i grappoli vengono messi in vasca dopo la diraspatura. Le uve di bella maturità liberano il loro potenziale in colore, componenti aromatici e fenolici attraverso una macerazione di durata variabile a seconda delle annate (da 7 a 10 giorni). Alla fine dell'inverno i vini vengono affinati in botti per 12 mesi. La commercializzazione avviene dopo un anno di imbottigliamento.

Nota di degustazione

Veste scura e violacea nella sua giovinezza, si schiarisce e si impiglia avanzando con l'età. Un'espressione olfattiva dominata dai frutti maturi, dalle note di Garrigue e dal mentolo. In bocca, densità ed eleganza caratterizzano questa cuvée. Finale su tannini setosi e una bella persistenza e complessità aromatica, dove si mescolano note di frutti neri, liquirizia e tostatura.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Grenache Noir
Syrah

Scheda tecnica

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Plantabelle 2021 6x75cl Cassa in Legno vino rosso Cabrières

420.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Decanter 91/100

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