Muscat de Rivesaltes 2023 – lotto di 6 bottiglie da 75cl vino dolce naturale

La denominazione Rivesaltes ha ereditato il suo nome dalla città di Rivesaltes, che significa «Rive Alte» in catalano. Attraversato da 3 fiumi — l'Agly, la Têt e il Tech — che hanno modellato un rilievo di terrazze digradanti e colline, il vigneto di Rivesaltes copre suoli estremamente diversi.
Il vigneto è costituito da numerose piccole parcelle a terrazza situate sui pendii del circo geologico naturale in cui si trova il villaggio di Tautavel, ricco di storia.

Ideale a 10 °C, come aperitivo con roquefort o formaggi dal gusto molto pronunciato.

Le uve vengono raccolte a maturità, quindi pressate direttamente al loro arrivo in cantina. Vengono effettuate una sfecciatura a freddo e una sosta di 48 ore del mosto, poi la fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura in vasche di acciaio inox termoregolate. La particolarità di questo vino è il « mutage » (aggiunta di alcol al mosto), che arresta il processo di fermentazione. Si ottiene così un vino la cui dolcezza è naturale; deriva dagli zuccheri dell’uva che non hanno fermentato completamente. Il vino viene imbottigliato in primavera.

Il colore è giallo dorato, il naso svela note di frutta candita. In bocca, questa cuvée rivela aromi di marmellata d'arancia e uvetta di Corinto, è equilibrata, possiede un attacco fruttato che evolve su un finale lungo e caratterizzato da note moscate.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante