Kosmos giorno Omaggio a Saint Exupéry Vin de France 2022 – 75cl con astuccio regalo vino rosso

Da degustare a 16°C con carni rosse grigliate o arrosto, un magret d'anatra, agnello alle erbe o formaggi stagionati a pasta dura.

Le uve, raccolte manualmente a perfetta maturità, sono sottoposte a una selezione rigorosa prima di essere vinificate separatamente in base ai vitigni. Il Carignan è vinificato in macerazione carbonica, al fine di preservare la freschezza del frutto, la golosità aromatica e la morbidezza dei tannini. Gli altri vitigni sono diraspati e poi vinificati in macerazione tradizionale per circa tre settimane, con rimontaggi leggeri e controllati per tutta la durata della fermentazione alcolica, allo scopo di favorire un'estrazione dolce ed equilibrata. Al termine della fermentazione malolattica, i vini vengono assaggiati e poi assemblati prima di essere affinati in barrique per 12 mesi, di cui il 30% in legno nuovo. Questo affinamento apporta complessità e struttura rispettando al contempo l'identità del vino. L'imbottigliamento avviene dopo questo affinamento, senza fretta, al fine di garantire armonia e potenziale di invecchiamento.

Colore intenso e profondo. Il naso, espressivo e aromatico, svela belle note fruttate. In bocca, l'attacco è ampio e rotondo, offrendo un bel equilibrio. Gli aromi di frutti neri e frutti rossi si prolungano con armonia, sostenuti da una struttura elegante apportata dall'affinamento in barrique, che conferisce profondità e lunghezza all'insieme.

Da conservare al riparo dalla luce solare e a temperatura costante