La famiglia Bertrand
AOP Fitou
Héritage "An 990" rosso Fitou 2023 Lotto 6 Bottiglie 75cl
Autenticità – Carattere – Intensità
La ricchezza dei grandi terroir del Sud della Francia, che unisce tradizione e precisione
AOP Fitou
Grenache Noir
Bottiglia 75cl
Selvaggina
Grigliate
Manzo dell'Aubrac stagionato 4 settimane
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Descrizione del vino
990 evoca i tempi dei signori feudali e la cittadella di Fitou, che ha segnato a lungo il confine tra il regno di Francia e quello d'Aragona. Da più di mille anni il vigneto è idealmente situato tra mare e montagna su un terroir di calcare e scisti.
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Da degustare a 18°C con carni alla griglia,
un pezzo di manzo o della selvaggina.
Vinificazione e affinamento
La raccolta viene avviata dopo un monitoraggio molto preciso delle maturazioni e una degustazione quotidiana degli acini. La raccolta è manuale e le uve vengono meticolosamente selezionate fin dal loro arrivo in cantina. I 2 vitigni vengono vinificati separatamente, il che permette di sfruttare al meglio il potenziale di ciascun vitigno. Il Carignan è vinificato in macerazione carbonica della durata di 10-15 giorni, e una macerazione tradizionale viene effettuata (con diraspatura totale) per il Grenache. Una parte del vino è affinata in barrique per una durata di 12 mesi
Nota di degustazione
Il colore è un bel granato.
Il naso rivela aromi di frutti maturi,
spezie, tostatura e gemma
di ribes nero.
La potenza dei tannini è morbida con una
grana vellutata. L'equilibrio è perfetto.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Vitigni
Scheda tecnica
Héritage "An 990" rosso Fitou 2023 Lotto 6 Bottiglie 75cl
Prezzo di vendita77.40 €
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