Héritage AOP Terrasses du Larzac 2024 – vino rosso da 75cl

Le Terrasses du Larzac sono un dolce matrimonio tra la terra e la vigna e rivelano i segreti di un terroir ancestrale, come testimonia la Via Luteva, una strada romana risalente al I secolo a.C., vestigio di un passato glorioso, propizio agli scambi commerciali e culturali. Questo terroir e questo periodo storico formano un duo magnifico tra la natura, il saper fare viticolo e il patrimonio, offrendo un viaggio attraverso il tempo e il gusto. Le vendemmie vengono avviate sulla base dei controlli di maturità, dell'analisi dei polifenoli contenuti nelle bucce degli acini e attraverso la degustazione quotidiana delle bacche all'avvicinarsi del raccolto. Raccogliere uve sane e mature è la fase primaria per raggiungere un alto livello di qualità. La raccolta è manuale, le uve vengono portate in cassette entro un'ora, alla cantina. Le uve vengono selezionate e poi diraspate prima di essere messe in vasche termoregolate. Ogni vitigno viene vinificato separatamente. La durata della macerazione è di 20-25 giorni. Una parte del vino viene affinata in barrique.

Le vendemmie vengono avviate sulla base dei controlli di maturità, dell'analisi dei polifenoli contenuti nelle bucce delle uve e attraverso la degustazione quotidiana degli acini all'avvicinarsi del raccolto. Raccogliere uve sane e mature è la fase primordiale per raggiungere un alto livello di qualità. La raccolta è manuale, le uve vengono portate in cassette entro un'ora al frantoio. Le uve sono selezionate e poi diraspate prima di essere messe in vasche termoregolate. Ogni vitigno è vinificato separatamente. La durata della macerazione è di 20-25 giorni. Una parte del vino è affinata in barrique.

Veste rubino con riflessi intensi. Un naso fresco e molto aromatico che mescola note di gariga e spezie. In bocca, questa cuvée intensamente fruttata presenta tannini fini ed eleganti e rivela note golose di frutti rossi.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante