Extra Blanc 2024 IGP Pays d'Oc Lot 6 Bottiglie 75cl

• I vigneti sono situati sui terroir litorali del Sud della Francia, tra il calore della terra e la mineralità del mare, sublimati dal savoir-faire dei nostri vignaioli.
• È un vino di contrasto, allo stesso tempo luce e ombra, sole mediterraneo e freschezza litorale.
• Il suo nome deriva allo stesso tempo dalla sua purezza e dalla sua incomparabile trasparenza.

Le uve vengono vendemmiate precocemente a fine agosto, tenuto conto della loro vicinanza con la costa dell'Hérault. La raccolta viene effettuata di notte o molto presto al mattino per preservare tutta la freschezza e l'integrità degli acini. Al loro arrivo in cantina, le uve vengono pressate immediatamente e delicatamente per favorire un colore molto chiaro. I primi mosti di colatura e le presse vengono scartati per conservare solo il cuore della cuvée. I mosti dopo la pressatura vengono debourbati staticamente a freddo per 48-72 ore per ottenere un mosto molto limpido e favorire l'espressione minerale. La fermentazione alcolica viene effettuata a temperature di 15 e 18°C per favorire l'espressione e la freschezza degli aromi. Il vino viene affinato sulle sue fecce fini in vasca d'acciaio inox per diverse settimane prima di essere imbottigliato.

• Grenache Blanc