Biodinamica

Decanter 91/100

Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2019 Magnum (1,5L) - Gérard Bertrand

Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2023 75cl vino rosso bio biodinamico - Gérard Bertrand

Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2023 75cl vin rouge bio biodynamique - Gérard Bertrand

IGP Haute Vallée de l'Aude

Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2022 vino rosso Magnum (1,5L)

Name: Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2022 vino rosso Magnum (1,5L)
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 826641
Price: 77.00 EUR
Availability: InStock

Finezza – Freschezza – Equilibrio

Vini raffinati ed espressivi, che uniscono freschezza, precisione aromatica ed eleganza

77.00 €

Vino rosso

IGP Haute Vallée de l'Aude

Pinot Noir

Bottiglia 75cl

31 in magazzino

Spezie / Legnoso

Fruttato

Potenza

Morbidezza

Tempo di invecchiamento

Pollame alla griglia

Manzo dell'Aubrac stagionato 4 settimane

Formaggi

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Descrizione del vino

Una cuvée d'eccezione nella sua cassa in legno
Uno dei domaine situati alle quote più elevate del Languedoc Roussillon
Un terroir (suolo e clima) che si avvicina a quello della Borgogna
Medaglia d'Oro al Prix Plaisir 2019 e 2020 della guida Bettane & Desseauve
Il domaine è coltivato in agricoltura biodinamica certificata Demeter dal millesimo 2019.

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da degustare idealmente tra 12-14°C con carni rosse alla griglia, pollame arrosto, pesci alla griglia o in salsa e formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento

Le vendemmie sono manuali e le uve vengono trasportate in cassette fino alla cantina. Gli acini vengono diraspati e selezionati in modo da eliminare tutte le parti vegetali del grappolo. Si effettua una macerazione pre-fermentativa a freddo da 5 a 8 giorni con pigiature regolari. All'inizio della fermentazione alcolica si eseguono pigiature, poi, poco a poco, al fine di controllare meglio l'estrazione degli aromi e dei tannini, vengono sostituite da rimontaggi. La pressatura è delicata con pressa pneumatica. La fermentazione malolattica e l'affinamento da 9 a 12 mesi avvengono in botte di rovere francese. Infine, si assemblano i vini provenienti dalle diverse barrique dopo la svinatura.

Nota di degustazione

Veste rosso rubino con leggeri riflessi ramati. Naso dominato da aromi di piccoli frutti a grani (lampone, ribes) molto intensi, ai quali si mescolano alcune note tostate. Bocca morbida, fruttata e finemente speziata. Tannini fini e setosi, struttura eccezionale. Finale lunga e fruttata.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Pinot Noir

Scheda tecnica

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Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2022 vino rosso Magnum (1,5L)

77.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023

Vincitore

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