Cote des Roses vino rosato 6 mezze bottiglie 37,5cl 2024

Questa cuvée Cote des Roses celebra l'Art de Vivre Mediterraneo. Il suolo, molto vario, è costituito essenzialmente da calcare duro delle garrigue, da suoli scistosi ma anche da ghiaie portate dai fiumi e dai torrenti del Languedoc. Il clima, caldo e ventoso («clima mediterraneo semi-arido a variante invernale mite») favorisce la maturazione delle uve e il loro buono stato sanitario, conservando al tempo stesso la freschezza grazie all'altitudine e all'effetto del mare, che attenua le elevate temperature estive. La sua bottiglia è inedita con il fondo a forma di rosa, creata da una giovane designer dell'École Boulle. È un vino che si offre come un bouquet di rose!

I diversi vitigni vengono raccolti separatamente con l'obiettivo di raggiungere il punto ottimale di maturazione per ciascuno. Le vinificazioni sono quindi regolate in modo da rispettare le caratteristiche proprie dei vitigni e le potenzialità dei terroir. La raccolta è meccanica con selezionatrice incorporata. Le uve vengono diraspate, raffreddate a 8°C e inviate al torchio per estrarne il mosto rosato. Un'attenzione particolare è dedicata alla pressatura, in modo da conservare solo i primi mosti di qualità superiore. I mosti vengono poi debourbati più o meno a seconda del profilo aromatico desiderato. Le fermentazioni durano tra i 15 e oltre 30 giorni a seconda del grado di chiarificazione e della temperatura applicati. La particolarità di queste vinificazioni risiede nell'attenzione prestata al colore e alla purezza aromatica dei vini. Infine, dopo una leggera chiarifica, l'imbottigliamento avviene abbastanza precocemente per preservare il carattere fresco e fruttato dei vini

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah