Cote des Roses vino rosato 2025 Lotto 12 Bottiglie 75cl & Un Magnum Omaggio

Questa cuvée Cote des Roses celebra l'Art de Vivre Mediterraneo. Il suolo, molto vario, è costituito essenzialmente da calcare duro delle garrigue, da suoli scistosi ma anche da ghiaie apportate dai fiumi e dai corsi d'acqua del Linguadoca. Il clima, caldo e ventoso («clima mediterraneo semi-arido con variante invernale mite») favorisce la maturazione delle uve e il loro buono stato sanitario, conservando al contempo la freschezza grazie all'altitudine e all'effetto del mare, che attenua le alte temperature estive. La sua bottiglia è inedita, con il fondo a forma di rosa, creata da una giovane designer dell'École Boulle. È un vino che si offre come un bouquet di rose!

I diversi vitigni vengono raccolti separatamente con l'obiettivo di raggiungere l'optimum di maturità per ciascuno. Le vinificazioni sono pertanto condotte in modo da rispettare le caratteristiche proprie dei vitigni e le potenzialità dei terroir. La raccolta è meccanica con selezionatrice incorporata. Le uve vengono diraspate, raffreddate a 8°C e inviate nel torchio per estrarne il mosto rosato. Un'attenzione particolare viene dedicata alla pressatura in modo da conservare solo i primi mosti di maggiore qualità. I mosti vengono poi svinati in misura più o meno accentuata a seconda del profilo aromatico desiderato. Le fermentazioni durano tra i 15 e oltre i 30 giorni a seconda del grado di chiarificazione e della temperatura applicati. La particolarità di queste vinificazioni risiede nell'attenzione dedicata al colore e alla purezza aromatica dei vini. Infine, dopo una leggera chiarifica, l'imbottigliamento avviene abbastanza precocemente per preservare il carattere fresco e fruttato dei vini.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah