Cote des Roses Sauvignon Blanc 2024 75cl vino bianco

Questa cuvée Cote des Roses celebra l'Art de Vivre mediterraneo. Il suolo, molto vario, è composto essenzialmente da calcare duro delle garighe, da suoli scistosi ma anche da ghiaie portate dai fiumi e dai corsi d'acqua del Linguadoca. Il clima, caldo e ventoso (« clima mediterraneo semiarido a variante invernale mite ») favorisce la maturazione delle uve e il loro buono stato sanitario, pur conservando freschezza grazie all'altitudine e all'effetto del mare, che attenua le elevate temperature estive. La sua bottiglia è inedita con il fondo a forma di rosa, creata da una giovane designer dell'Ecole Boulle. È un vino che si offre come un bouquet di rose!

Pour obtenir l’intensité qui caractérise ce cépage, le Sauvignon nécessite d’être cueilli à un moment précis. Les raisins sont dégustés avant la récolte puis sont ramassés durant la nuit pour préserver la fraicheur du fruit avant d’être délicatement pressés à leur arrivée au chais. Durant approximativement 5 mois, environ 10% du vin est vinifié en barriques françaises, pendant que le reste est mis en cuves thermo-régulées à basse température pour préserver la richesse et la fraicheur des arômes. Enfin, après un léger collage, la mise en bouteille a lieu assez précocement afin de préserver le caractère frais et fruité des vins.

• Sauvignon Blanc