Cote des Roses Sauvignon Blanc 2023 Lotto 6 Bottiglie 75cl

Questa cuvée Cote des Roses celebra l'Art de Vivre mediterraneo. Il suolo, molto vario, è composto essenzialmente da calcare duro delle garighe, da suoli scistosi ma anche da ghiaie portate dai fiumi e dai corsi d'acqua del Linguadoca. Il clima, caldo e ventoso (« clima mediterraneo semiarido a variante invernale mite ») favorisce la maturazione delle uve e il loro buono stato sanitario, pur conservando freschezza grazie all'altitudine e all'effetto del mare, che attenua le elevate temperature estive. La sua bottiglia è inedita con il fondo a forma di rosa, creata da una giovane designer dell'Ecole Boulle. È un vino che si offre come un bouquet di rose!

Per ottenere l'intensità che caratterizza questo vitigno, il Sauvignon deve essere raccolto in un momento preciso. Le uve vengono degustate prima della vendemmia e poi raccolte durante la notte per preservare la freschezza del frutto, prima di essere delicatamente pressate al loro arrivo in cantina. Per circa 5 mesi, circa il 10% del vino viene vinificato in barriques francesi, mentre il resto viene messo in vasche termo-regolate a bassa temperatura per preservare la ricchezza e la freschezza degli aromi. Infine, dopo una leggera chiarifica, l'imbottigliamento avviene abbastanza precocemente al fine di preservare il carattere fresco e fruttato dei vini.

• Sauvignon Blanc