Cofanetto tre Parcelle - Aigle Royal Pinot Noir, Le Viala e L'Hospitalitas

Aigle Royal Pinot Noir 2016

Il Domaine de l'Aigle è una proprietà di 47 ettari magnificamente situata nella parte più settentrionale del vigneto dell'Alta Valle dell'Aude, tra 250 e 500 metri di altitudine. Vi produciamo vini di grande finezza ottenuti da Chardonnay e Pinot Noir.

Le Viala 2020

Le Viala proviene da una parcella del Château Laville Bertrou, situata su un terroir eccezionale all'interno della prestigiosa denominazione La Livinière (ufficialmente riconosciuta nel 1998), sinonimo di grandi vini del Languedoc.

Questo terroir fuori dal comune, acquisito da Gérard Bertrand nel 1997, consente di elaborare vini potenti e tipici che collezionano riconoscimenti. Beneficiando di un clima mediterraneo, semiarido, con variante invernale temperata, il Viala è esposto a pieno sud sulle alture del villaggio di La Livinière a circa 120 m di altitudine. Il suolo è composto da un mosaico di marne decapate, associate a arenarie calcaree, nonché a calcari compatti risalenti all'Eocene (era terziaria).

Questo tipo di terroir limita naturalmente la produzione di ogni vite e consente, grazie a un radicamento profondo, di resistere alla scarsità delle precipitazioni e allo stress idrico. La lenta maturazione delle uve è così favorita grazie all'importante insolazione. I tre vitigni assemblati per questa cuvée esprimono in modo complementare e sfumato questo terroir unico che è il Viala.

L'Hospitalitas 2021

Dominando il Mediterraneo da un centinaio di metri, il vigneto dello Château l'Hospitalet beneficia di condizioni climatiche eccezionali (clima mediterraneo semi-arido, con variante invernale mite). Il calore e l'insolazione, attenuati dal gradiente altitudinale, offrono possibilità di maturazione lenta da settembre a ottobre, favorevoli all'espressione aromatica e alla finezza dei tannini. La parcella Hospitalitas, situata nel cuore del vigneto, alla base di una falesia di 30 metri che la protegge dal vento del Nord, beneficia di un microclima.

Il carattere eccezionale di questa cuvée deriva dal fatto che la parcella si trova su due terroir che compongono il nostro vigneto: i suoli marnoso-calcarei del Gargasiano, ricchi di fossili, che forniscono alle viti un apporto idrico costante durante tutta l'estate nonostante l'assenza di piogge estive; i suoli rossi mediterranei del Barremiano formati su calcari compatti grigio-bluastri strappati alla gariga, che consentono l'elaborazione di vini ricchi e concentrati. L'assemblaggio di questi due vitigni conferisce a questa cuvée una bella espressione aromatica, una tonicità e una notevole attitudine all'affinamento, frutto e rotondità.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Ideale compagno di crostacei, pesci, carni bianche e formaggi che ne riveleranno tutti i sapori. Può essere apprezzato anche per pura golosità prima e tra i pasti Le Viala 2020: Da degustare a 18°C, con carni rosse grigliate, selvaggina o formaggi stagionati. L'Hospitalitas 2020: Da degustare a 18°C con carni rosse o pollame grigliato, piatti in salsa o formaggi stagionati.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Veste gialla luminosa e brillante. Naso intenso, che si sviluppa all'aerazione. I suoi aromi fruttati (ananas, pesca di vigna, albicocca, mandorla) e floreali (fiori bianchi), abbinati a note tostate nella sua giovinezza, vi conquisteranno per la loro complessità e la loro sottigliezza. Le Viala 2020: La veste è di un bel granato profondo. Al naso, Le Viala è potente, rivela note di frutti maturi e di violetta. Attacco molto bello, tannini morbidi, note legnose, bell'equilibrio, lunghezza infinita. In bocca, questa cuvée è di grande golosità! Le Viala possiede un grande potenziale di invecchiamento. L'Hospitalitas 2020: Dotato di una veste intensa color porpora, con riflessi rossi, il suo naso esplosivo rivela aromi di violetta, di frutti maturi, con alcune note tostate. Con un attacco morbido e avvolgente, la bocca molto ampia si sviluppa su tannini fusi, con grande potenza e bella lunghezza. La dolcezza e la struttura fenolica conferiscono una struttura notevole a questa cuvée, adatta all'invecchiamento.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante