Cofanetto château de Villemajou Grand Vin

Villemajou trae il suo nome da «Villa Major»: la villa romana che deve la sua reputazione al poeta latino Apollinare. Acquistata da Georges Bertrand nel 1973, è la culla familiare, il luogo in cui Gérard ha imparato il mestiere di vignaiolo con suo padre. Il cru Boutenac si caratterizza per un paesaggio collinare e terreni profondi di ciottoli arrotondati che permettono alle vecchie vigne di Carignan di resistere al clima arido e ventoso di questo terroir.

1x château de villemajou Grand Vin bianco, AOP Corbières
1x château de villemajou Grand Vin rosso, AOP Corbières Boutenac

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Bianco: Le uve raccolte a mano vengono sottoposte a una pressatura pneumatica con separazione delle presse al loro arrivo in cantina. L'intero mosto effettua la fermentazione alcolica in barriques nuove di rovere francese (il controllo delle temperature permette di preservare la freschezza e l'integrità degli aromi). L'affinamento in barriques dura tra i 7 e gli 8 mesi fino all'equinozio di primavera, con batonnage regolari.

Rosso: La qualità straordinaria di questa cuvée risiede nella qualità eccezionale delle vecchie vigne di Carignan e Syrah. Le vendemmie sono manuali e iniziano quando la maturità degli acini è raggiunta. Una parte delle Syrah e dei Carignan viene vinificata in macerazione a grappoli interi. Sugli altri vitigni si effettua una macerazione tradizionale. I vini vengono assemblati dopo la fermentazione malolattica e poi messi in barriques bordolesi da 225 litri nella nostra cantina per un affinamento della durata di 12 mesi. Il vino viene poi conservato 12 mesi prima di essere commercializzato.

• Roussanne
• Marsanne
• Rolle
• Grenache Gris
• Grenache Noir
• Carignan
• Syrah