AOP Crémant de Limoux

Code Rouge Brut Eternel 6x75cl Crémant de Limoux Non millesimato

Name: Code Rouge Brut Eternel 6x75cl Crémant de Limoux Non millesimato
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 825790x6
Price: 150.00 EUR
Availability: InStock

Finezza – Vivacità – Eleganza

Un crémant dalle bollicine fini, caratterizzato da aromi di agrumi e fiori bianchi

150.00 €

Bollicine

Vino bianco

AOP Crémant de Limoux

Chardonnay

Chenin Blanc

Mauzac

102 in magazzino

Mineralità

Fruttato

Complessità

Potenziale di invecchiamento

Aperitivo

Sushi

Insalate

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Descrizione del vino

Questa cuvée proviene esclusivamente dai terroir situati nei climi oceanici di Limoux. Code Rouge è un'ode all'eccellenza e un omaggio al Premier Brut du Monde elaborato dai Monaci dell'Abbazia di Saint Hilaire vicino a Limoux. Blanc de blancs ottenuto da Chardonnay, Chenin e Mauzac, offre un'eccezionale espressione del terroir d'altitudine che l'ha visto nascere, con tutta la sua finezza ed eleganza. Questo Crémant porta tutti i codici dei vini Gérard Bertrand: l'emblematico colore rosso della sua bottiglia e i simboli Alpha e Omega, che evocano il ciclo continuamente rinnovato della natura che ha ispirato la sua denominazione di Brut Eternel.

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da scoprire come aperitivo, con sushi, o con pesci in salsa cremosa, formaggio di capra fresco e insalate di frutta fresca profumate al basilico.

Vinificazione e affinamento

Le vendemmie sono manuali e le uve vengono trasportate in cassette. Una pressatura diretta è assicurata con un torchio pneumatico che consente l'eliminazione dei mosti di pressa tramite estrazioni dal 30 al 40% di quest'ultimo senza ribaltamento. Viene effettuata una debourbage molto accurata dei mosti, poi una fermentazione alcolica viene eseguita a temperatura controllata di 18°C. Una fermentazione malolattica può essere effettuata a seconda dell'annata. Un assemblaggio molto preciso dei diversi terroir e vitigni viene effettuato con un imbottigliamento nel corso di gennaio per favorire la presa di spuma. L'affinamento avviene sui lieviti per un minimo di 12 mesi.

Nota di degustazione

La veste è molto pallida, quasi cristallina con bollicine fini. Il naso è floreale e presenta note di pere, agrumi e frutti freschi. Il palato è fresco e minerale. Code rouge è un blanc de blancs fine, elegante e raffinato.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Chardonnay
Chenin Blanc
Mauzac

Scheda tecnica

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Code Rouge Brut Eternel 6x75cl Crémant de Limoux Non millesimato

150.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023

Vincitore

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