Cigalus IGP Pays d'Oc 2021 – Magnum (1,5L) con cassa in legno vino rosso

Uno dei primi e più vasti domini coltivati in biodinamica in Francia. Un assemblaggio unico di 7 vitigni che offre un vino di alta gamma con un equilibrio impressionante tra frutto maturo, spezie e una bella acidità. Un vino ambasciatore dei vini francesi sulla compagnia aerea Air France. Il dominio è certificato AB (vino bio) e DEMETER (agricoltura biodinamica). Vino ufficiale del banchetto della Cerimonia dei Nobel 2018. Cigalus Rosso 2019 Magnum è un vino altamente premiato per le sue qualità uniche, da assaporare in un'occasione speciale o semplicemente per piacere.

Da degustare a 16°C con carni rosse arrosto, pollame in salsa o formaggi stagionati.

Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e poi poste in vasca separatamente. Il Syrah e il Carignan vengono posti in vasca in grappoli interi, quindi vinificati con macerazione a grappolo intero, con una fermentazione sulle bucce di circa 15 giorni. Gli altri vitigni vengono invece diraspati al 100%, quindi vinificati con macerazione tradizionale per circa 3 settimane. I vini vengono messi in barrique nuove da 225 L per un affinamento di almeno 1 anno. Viene effettuata una selezione dei bottai per adattare la scelta delle origini del legno e il tipo di tostatura a ogni annata. I vitigni vengono vinificati e affinati separatamente fino all’assemblaggio finale, che avviene poco prima dell’imbottigliamento.

Colore rubino intenso con una sfumatura mogano. Il bouquet è concentrato, con frutti neri molto maturi, spezie tostate e rovere tostato. Il palato è lussureggiante e opulento con tannini vellutati. Gli aromi di frutti neri - more, ciliegie nere e prugne - riappaiono con una trama empireumatica complessa che conduce alla menta. Il finale è lungo con un equilibrio perfetto.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante