Cigalus IGP Aude Hauterive 2023 – Lotto di 12 bottiglie da 75 cl di vino rosso + magnum 2022 in omaggio

Lotto di 12 bottiglie da 75 cl di Cigalus rosso, IGP Aude Hauterive, annata 2023, con un magnum (1,5 L) di Cigalus rosso 2022 in cassa di legno in omaggio (valore 119 €).

• Una delle prime e più estese tenute coltivate secondo i principi della biodinamica in Francia
• Un assemblaggio unico di 7 vitigni che dà vita a un vino di alta gamma, dall’equilibrio straordinario tra frutta matura, spezie e una piacevole acidità
• Un vino ambasciatore dei vini francesi a bordo dei voli Air France
• La tenuta è certificata AB ( vino biologico ) e DEMETER ( agricoltura biodinamica) .
• Vino ufficiale del banchetto della cerimonia dei Nobel 2018

Da degustare a 16°C con carni rosse arrosto, pollame in salsa o formaggi stagionati.

Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e poi poste in vasca separatamente. Il Syrah e il Carignan vengono posti in vasca in grappoli interi, quindi vinificati con macerazione a grappolo intero, con una fermentazione sulle bucce di circa 15 giorni. Gli altri vitigni vengono invece diraspati al 100%, quindi vinificati con macerazione tradizionale per circa 3 settimane. I vini vengono messi in barrique nuove da 225 L per un affinamento di almeno 1 anno. Viene effettuata una selezione dei bottai per adattare la scelta delle origini del legno e il tipo di tostatura a ogni annata. I vitigni vengono vinificati e affinati separatamente fino all’assemblaggio finale, che avviene poco prima dell’imbottigliamento.

Colore rubino intenso con una sfumatura mogano. Il bouquet è concentrato, con frutti neri molto maturi, spezie tostate e rovere tostato. Il palato è lussureggiante e opulento con tannini vellutati. Gli aromi di frutti neri - more, ciliegie nere e prugne - riappaiono con una trama empireumatica complessa che conduce alla menta. Il finale è lungo con un equilibrio perfetto.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante