Cigalus IGP Pays d'Oc 2023 – Magnum da 150cl vino bianco

• La tenuta è certificata AB ( vino biologico ) e DEMETER (agricoltura biodinamica).
  
• Una delle prime e più importanti tenute francesi coltivate secondo i principi della biodinamica
• Il frutto è nitido, puro, con una bella acidità. Il legno, perfettamente integrato, sostiene il vino in modo straordinario
• Un’etichetta ambasciatrice dei vini francesi a bordo dei voli Air France ed Emirates

Da degustare a 10-12°C con capesante saltate in padella, pesci in salsa o come aperitivo.

La biodinamica pone l’energia del suolo al centro del processo. Le operazioni in vigneto (potatura, lavorazione del terreno ecc.) e in cantina sono regolate da un calendario stabilito in funzione di due astri principali: la luna e il sole. La vite è in equilibrio con il suolo ed esprime pienamente il nostro terroir nei vini. Le uve raccolte a mano vengono sottoposte a pressatura pneumatica fin dal loro arrivo in cantina. Dopo la fermentazione alcolica, il 70% del vino viene affinato in barrique nuove di rovere francese per 7-8 mesi, con bâtonnage regolari fino all’equinozio di primavera.

Veste giallo dorato, brillante e limpida. Naso intenso e complesso di agrumi maturi (pompelmo), pesca bianca, miele, frutta secca con una nota tostata. Bocca piena e setosa, matura, ampia con note di vaniglia, tostato, burro e frutti esotici. Bel finale persistente.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante