Biodinamica

James Suckling 92/100

Château La Soujeole Grand Vin Rosso 75cl 2019 lotto da 6 bottiglie con cassa in legno - Gérard Bertrand

AOP Malepère

Château La Soujeole Grand Vin 2020 75cl vino rosso biodinamico

Name: Château La Soujeole Grand Vin 2020 75cl vino rosso biodinamico
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 827432
Price: 31.00 EUR
Availability: InStock

Elegante - Setoso - Espressivo

Vini eleganti ed espressivi, sostenuti dalla ricchezza del terroir

31.00 €

32.00 €

Vino rosso

AOP Malepère

Cabernet Franc

Merlot

Malbec

Bio

Biodinamica

Bottiglia 75cl

3 in magazzino

Tannini

Potenza

Morbidezza

Potenziale di invecchiamento

Spezie / Legnoso

Manzo dell'Aubrac stagionato 4 settimane

Carne in salsa

Cassoulet

Il tuo esperto IA

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Descrizione del vino

Le vendemmie sono manuali con una selezione effettuata alla parcella e in cantina. Le uve sono diraspate poi messe in vasca per essere vinificate in macerazione tradizionale. Ogni parcella e ogni vitigno sono vinificati separatamente. Il vino è poi affinato in botti di rovere francese per 12 mesi A ogni fase dell'affinamento fino all'imbottigliamento, viene prestata una particolare attenzione per rispettare i ritmi della biodinamica

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da consumare a 16°C con carni grigliate o in salsa, si abbina perfettamente anche con la specialità regionale: il cassoulet.

Vinificazione e affinamento

Le vendemmie sono manuali con una selezione effettuata in parcella e poi in cantina. Le uve sono diraspate e poi messe in vasca per essere vinificate con macerazione tradizionale. Le macerazioni sono dell'ordine di una ventina di giorni con un controllo preciso delle temperature. Ogni vitigno e ogni parcella sono vinificati separatamente al fine di preservare intatto il potenziale di ogni terroir prima dell'assemblaggio. Dopo la fermentazione malolattica in vasca, i vini vengono assemblati per essere affinati in barrique per un periodo di 12 mesi.

Nota di degustazione

Rubino, ribes nero e frutti neri con un tocco di cioccolato e moka. Abbastanza concentrato con tannini potenti ben integrati. Bella freschezza nel finale. Saporito, complesso con note di affinamento in barrique molto ben integrate, concentrato e lungo.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Cabernet Franc
Merlot
Malbec

Scheda tecnica

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Château La Soujeole Grand Vin 2020 75cl vino rosso biodinamico

31.00 €

32.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

James Suckling 92/100

92/100

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