Château la Sauvageonne Pica Broca vino rosso biodinamico 2022 75cl

Name: Château la Sauvageonne Pica Broca vino rosso biodinamico 2022 75cl
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 825788
Price: 18.00 EUR
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Descrizione del vino

Il Château la Sauvageonne è un sito leggendario. La sua esposizione, la sua posizione e il suo terroir eccezionali gli conferiscono un carattere unico. Pica Broca significa «Picchio di ramo» in occitano, e fa riferimento alla selezione delle migliori parcelle del dominio: vecchie viti di Grenache raccolte a maturità, con rese limitate. Le vendemmie vengono avviate sulla base dei controlli di maturità, dell'analisi dei polifenoli contenuti nelle bucce degli acini e attraverso la degustazione quotidiana delle bacche all'avvicinarsi del raccolto. Raccogliere uva sana e matura è la fase primordiale per raggiungere un alto livello di qualità. La raccolta è manuale, le uve vengono trasportate in cassette entro un'ora, alla cantina. Le uve vengono selezionate e poi diraspate prima di essere messe in vasche termoregolate. Ogni vitigno viene vinificato separatamente. La durata della macerazione è di 20-25 giorni. Alla fine dell'inverno, i vini vengono trasferiti in barriques nuove da 225 l per 12-16 mesi.

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Château la Sauvageonne Pica Broca vino rosso biodinamico 2022 75cl

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