La famiglia Bertrand
Dolce
AOP Banyuls
Banyuls Traditionnel 2019 Lotto 6 bottiglie 75
Ricco – Potente – Equilibrato
Vino dolce naturale che svela aromi intensi di frutti neri canditi e un palato ampio e strutturato
AOP Banyuls
Grenache Noir
Dessert dolce
Aperitivo
Il tuo esperto
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Descrizione del vino
Tra mare, montagna, sole e vento, i vini di Banyuls sono innanzitutto vini di piacere. Le vigne, esposte alla generosità del clima, danno vini d'espressione e di quintessenza, ricchi, potenti, eleganti e raffinati, portando in sé il calore del sole e la rusticità del suolo di scisto. Il terroir e i vini di Banyuls si esprimono attraverso un vitigno re: il Grenache.
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Da consumare a 16°C, con dessert alla frutta
o dolci catalani, ma anche come
aperitivo.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia è manuale ed effettuata dopo un controllo della maturità eseguito per ogni parcella (degustazione degli acini). Dopo un inizio di vinificazione tradizionale, la fermentazione viene bloccata prima della pressatura tramite un mutage «sur grains». Questa tecnica, associata a una macerazione lunga (da 14 a 20 giorni), consente un'estrazione ottimale delle sostanze aromatiche e tanniche. Il mutage sur grains può essere effettuato solo su vendemmie di eccellente qualità. Una parte del vino viene affinata in barrique mentre l'altra viene affinata in vasca al fine di preservare gli aromi fruttati.
Nota di degustazione
Il colore è rosso rubino con riflessi
violacei.
Il Banyuls rivela al naso aromi di frutti
rossi e neri ben maturi.
In bocca, questa cuvée è ampia, equilibrata, su
aromi di ribes nero e more confettate,
sostenuti da delicate note legnose.
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Vitigni
Scheda tecnica
Banyuls Traditionnel 2019 Lotto 6 bottiglie 75
Prezzo di vendita90.00 €
Prezzo normale96.00 €
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Dolce
Banyuls Traditionnel 2019 Lotto 6 bottiglie 75
Prezzo di vendita90.00 €
Prezzo normale96.00 €
Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Valutazioni & Punteggio
Master Winemaker of the Year 2023
Vincitore
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