La famiglia Bertrand
Wine Enthusiast 90/100
AOP Crémant de Limoux
Ballerine Brut Étoilé Rosé AOP Crémant de Limoux – Non millesimato – 75cl
Elegante – Finezza – Cremoso
Un crémant di grande delicatezza, con bollicine raffinate e note fruttate e briosciate
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Bottiglia 75cl
Grigliate
Formaggi
Piatto speziato
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Descrizione del vino
- Un brut rosé frutto dell'assemblaggio dei migliori Chardonnay e Pinot Nero dei terroir d'altura, che rivela freschezza e tensione
- Un affinamento di 36 mesi sui lieviti degno dei più grandi brut, che consente un finale vibrante e cremoso
- Aromi di grande complessità: note sottili di frutti rossi, di fiori bianchi, accompagnate da sapori brioche e finemente burrosi.
- La cuvée Ballerine rende omaggio all'esigenza e alla perfezione ricercate dalle étoiles della danza.
- 90 punti al Wine Spectator e Wine Enthusiast
- 16.5 da Jancis Robinson
Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef
Da degustare tra 15 e 16°C con carni arrosto
o alla griglia, tajine di pollo o formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento
Ballerine proviene dalla regione di Limoux, un terroir d’eccezione per l’elaborazione di vini spumanti, nati per la prima volta presso l’Abbazia di Saint Hilaire nel 1531. Questo terroir è situato in altitudine, vicino alla catena dei Pirenei, e conferisce a questo brut rosé il suo carattere arioso. La vinificazione e l’assemblaggio di Ballerine, elaborato principalmente a partire da Chardonnay e Pinot Noir, privilegiano la freschezza e la tensione di questo vino, evocando la leggerezza della ballerina.
Nota di degustazione
Il colore della delicata veste pallida rende omaggio a quello
dei tramonti che si possono ammirare dai tetti
dell'Opéra Garnier di Parigi. Raggiante, è dotata di
riflessi dorati. Le bollicine delicate conferiscono a questo crémant
una spuma persistente. Il naso, potente e diretto, rivela degli
aromi sottili e golosi, si percepiscono note di frutti
rossi e di fiori bianchi. L'attacco in bocca è preciso
ed elegante, gli aromi sono di grande complessità. Delle
note briosciate si mescolano alle note fruttate di fragola e
lampone. Il finale persiste su note dolci e
cremose
Conservazione
Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante
Vitigni
Scheda tecnica
Ballerine Brut Étoilé Rosé AOP Crémant de Limoux – Non millesimato – 75cl
Prezzo di vendita39.00 €
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Ballerine Brut Étoilé Rosé AOP Crémant de Limoux – Non millesimato – 75cl
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Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Valutazioni & Punteggio
Wine Enthusiast 90/100
90/100
Valutato 90/100 dalla rivista Wine Enthusiast, questo vino seduce per la sua eleganza, la sua complessità aromatica e il suo notevole equilibrio.
DOMANDE FREQUENTI
Le vostre domande sui nostri vini
Ogni scheda prodotto include un suggerimento di abbinamento cibo-vino adatto alla cuvée. Anche il nostro assistente di degustazione online può consigliarvi in base al vostro menù.
Il potenziale di invecchiamento dipende dalla cuvée e dall'annata — è specificato nella scheda tecnica di questo vino. In generale, i nostri vini da invecchiamento e grandi vini si conservano per più di 10 anni, o addirittura più di 100 anni nel caso dei nostri vini dolci naturali, mentre le nostre cuvée più leggere, destinate a un consumo giovane, si apprezzano entro 2-3 anni dall'acquisto.
La gradazione alcolica (% vol.) è specifica per ogni cuvée e annata; è indicata nella scheda tecnica del prodotto, sotto la descrizione.
La maggior parte dei nostri vini rossi, bianchi e rosati è secca. I nostri vini dolci naturali (Rivesaltes, Maury...) e alcuni crémant sono amabili o semisecchi. Lo stile (secco/amabile) di questa cuvée è specificato nella sua descrizione.
L'uvaggio, la denominazione e il terroir di origine sono indicati nella scheda tecnica di questo prodotto.
Come la quasi totalità dei vini, le nostre cuvée contengono solfiti (naturalmente presenti durante la fermentazione, talvolta aggiunti in piccole quantità come conservante). I dettagli («senza solfiti aggiunti», tenore, ecc.) sono specificati nella scheda tecnica del prodotto e sulla retroetichetta.
Molte cuvée Gérard Bertrand sono certificate vegane (chiarificanti 100% vegetali, nessun prodotto di origine animale). Lo status vegano di questo vino è indicato tra le sue certificazioni, nella scheda prodotto.
Gran parte della nostra produzione è certificata da Agricoltura Biologica e/o Biodinamica (Demeter). Le certificazioni relative a questa cuvée sono indicate nella rispettiva scheda prodotto, alla voce «Certificazioni».
In linea generale: 8-10°C per i rosati e i bianchi leggeri, 10-12°C per i bianchi più complessi, 16-18°C per i rossi. La temperatura di servizio più adatta a questa cuvée è indicata anche nella sua scheda tecnica.
Dipende dal vino e dalla sua annata, come specificato nella scheda tecnica quando pertinente. In linea generale, i nostri vini da invecchiamento potenti traggono beneficio dall'essere caraffati da 30 minuti a 1 ora prima della degustazione; i vini più leggeri, bianchi e rosati possono essere serviti direttamente.
Sì, diverse cuvée sono proposte in confezione regalo, singolarmente o in assortimento. Consulta la sezione «Confezioni regalo» del negozio o la scheda prodotto per scoprire le opzioni disponibili.
A seconda delle cuvée: 37,5 cl (mezza bottiglia), 75 cl (formato standard), 150 cl (Magnum) e talvolta formati più grandi. Il/I formato/i disponibile/i per questo prodotto è/sono indicato/i sulla relativa scheda.
Non produciamo vino dealcolizzato. Tuttavia, la nostra gamma propone vini con un contenuto alcolico più leggero: So'Vive (vino bianco biologico, naturalmente a basso contenuto alcolico), Le Chouchou (vino rosso leggero) e Cote des Roses Rosso Leggero. Il grado alcolico preciso di ogni cuvée è indicato nella relativa scheda prodotto.
Le spese di spedizione vengono calcolate automaticamente al momento dell'aggiunta al carrello; la spedizione è gratuita a partire da 150 € di acquisti nella Francia metropolitana. Calcolate da 2 a 5 giorni lavorativi per una consegna in Francia e fino a 15 giorni lavorativi per l'estero. Tutti i dettagli (corrieri, zone, resi) sono disponibili nella nostra pagina Politica di spedizione.
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