Wine Enthusiast 90/100

Ballerine Brut Etoilé Rosé - Gérard Bertrand

AOP Crémant de Limoux

Ballerine Brut Etoilé Rosé

Name: Ballerine Brut Etoilé Rosé
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 812055
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock

Elegante – Finezza – Cremoso

Un crémant di grande delicatezza, con bollicine raffinate e note fruttate e briosciate

39.00 €

Bollicine

Vino rosato

AOP Crémant de Limoux

Chardonnay

Pinot Noir

Bottiglia 75cl

69 in magazzino

Complessità

Morbidezza

Potenza

Fruttato

Potenziale di invecchiamento

Grigliate

Formaggi

Piatto speziato

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Descrizione del vino

Un brut rosé frutto dell'assemblaggio dei migliori Chardonnay e Pinot Nero dei terroir d'altura, che rivela freschezza e tensione
Un affinamento di 36 mesi sui lieviti degno dei più grandi brut, che consente un finale vibrante e cremoso
Aromi di grande complessità: note sottili di frutti rossi, di fiori bianchi, accompagnate da sapori brioche e finemente burrosi.
La cuvée Ballerine rende omaggio all'esigenza e alla perfezione ricercate dalle étoiles della danza.
90 punti al Wine Spectator e Wine Enthusiast
16.5 da Jancis Robinson

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da degustare tra 15 e 16°C con carni arrosto o alla griglia, tajine di pollo o formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento

Ballerine proviene dalla regione di Limoux, un terroir d'eccezione per l'elaborazione dei vini frizzanti che videro la luce per la prima volta all'Abbazia di Saint Hilaire nel 1531. Questo terroir è situato in altura, in prossimità della catena dei Pirenei, e conferisce a questo brut rosé il suo carattere aereo. La vinificazione e l'assemblaggio di Ballerine, elaborata principalmente a partire da Chardonnay e Pinot Noir, valorizzano la freschezza, la tensione di questo vino e evocano la leggerezza della ballerina.

Nota di degustazione

Il colore della delicata veste pallida rende omaggio a quello dei tramonti che si possono ammirare dai tetti dell'Opéra Garnier di Parigi. Raggiante, è dotata di riflessi dorati. Le bollicine delicate conferiscono a questo crémant una spuma persistente. Il naso, potente e diretto, rivela degli aromi sottili e golosi, si percepiscono note di frutti rossi e di fiori bianchi. L'attacco in bocca è preciso ed elegante, gli aromi sono di grande complessità. Delle note briosciate si mescolano alle note fruttate di fragola e lampone. Il finale persiste su note dolci e cremose

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Chardonnay
Pinot Nero

Scheda tecnica

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Ballerine Brut Etoilé Rosé

39.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Wine Enthusiast 90/100

90/100

Valutato 90/100 dalla rivista Wine Enthusiast, questo vino seduce per la sua eleganza, la sua complessità aromatica e il suo notevole equilibrio.

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