Ballerine Brut Etoilé AOP Crémant de Limoux 2013 – con confezione vino rosato

• Un'annata 2013 d'eccezione
• Un brut rosé ottenuto dall'assemblaggio dei migliori Chardonnay e Pinot Noir dei terroir d'alta quota, che rivela freschezza e tensione
• Un affinamento di 36 mesi sui lieviti degno dei più grandi brut, che consente un finale vibrante e cremoso
• Aromi di grande complessità: note sottili di frutti rossi, di fiori bianchi, accompagnate da sapori briosciati e finemente burrosi.
• La cuvée Ballerine rende omaggio all'esigenza e alla perfezione ricercate dalle étoile della danza.

Da degustare a 10°C come aperitivo, con pesci delicatamente affumicati, piatti agrodolci o speziati, oppure con dessert ai frutti rossi

Ballerine proviene dalla regione di Limoux, un terroir d’eccezione per l’elaborazione dei vini spumanti, nati per la prima volta presso l’Abbazia di Saint Hilaire nel 1531. Questo terroir è situato in altitudine, vicino alla catena dei Pirenei, e conferisce a questo brut rosé il suo carattere aereo. La vinificazione e l’assemblaggio di Ballerine, elaborato principalmente a partire da Chardonnay e Pinot Noir, privilegiano la freschezza e la tensione di questo vino, evocando la leggerezza della ballerina.

Il colore della delicata veste pallida rende omaggio a quello dei tramonti che si possono ammirare dai tetti dell'Opéra Garnier di Parigi. Raggiante, è dotata di riflessi dorati. Le bollicine delicate conferiscono a questo crémant una spuma persistente. Il naso, potente e diretto, rivela degli aromi sottili e golosi, si percepiscono note di frutti rossi e di fiori bianchi. L'attacco in bocca è preciso ed elegante, gli aromi sono di grande complessità. Delle note briosciate si mescolano alle note fruttate di fragola e lampone. Il finale persiste su note dolci e cremose

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante