Abbinamento cibo e vino di pasqua - agnello e cigalus

In questo weekend di Pasqua, vi consigliamo queste ricette di Pasqua per preparare l'agnello del paese cataro che si abbinerà molto bene con la nostra cuvée Cigalus Rouge 2017. I suoi aromi di frutta candita esalteranno il sapore delle verdure e la sua dinamica in bocca avvolgerà la carne in un caldo abbraccio.

Il Domaine de Cigalus nasce dalla volontà di creare un mondo a parte nella viticoltura nel rispetto della natura e, per farlo, è interamente coltivato in biodinamica. Questo domaine de cigalus beneficia di un clima mediterraneo caldo e soleggiato, che consente una maturazione avanzata di tutti i vitigni.

Il metodo di vinificazione con macerazione carbonica sulla Syrah e il Carignan permette un'esplosione aromatica ma soprattutto una delicatezza dei tannini. Queste note si ritrovano al naso sotto forma di frutti neri in confettura, liquirizia, spezie ma anche tartufo.

È preferibile lasciare il vino ad aerare per qualche tempo o passarlo in caraffa per consentire una bella aerazione e una degustazione ottimale di questo cru.